Bánh flan dừa thạch lá dứa là sự kết hợp giữa bột rau câu trộn sẵn vị lá dứa, trứng và sữa. Với màu sắc đẹp mắt cùng hương vị thơm mát và béo ngọt đặc trưng sẽ làm bạn thích mê.
Cách làm bánh flan dừa thạch lá dứa không hề khó, hãy cùng Nafotech vào bếp ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu trộn sẵn Sóc Vàng vị lá dứa: 420g
- Dừa xiêm: 2 quả
- Sữa tươi: 400ml
- Dừa nạo: 500gr (vắt lấy nước cốt)
- Trứng gà: 4 quả
- Nước lọc
Cách làm bánh flan dừa thạch lá dứa
- Bước 1: Đun sôi 1 lít nước, cho từ từ 280gr Bột rau câu trộn sẵn Sóc Vàng vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa từ 5-7 phút. Sau đó, rót hỗn hợp vào khuôn thạch. Chờ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Cắt thạch thành những miếng nhỏ.
- Bước 2: Dừa xiêm bỏ vỏ cứng bên ngoài, gọt sạch hết lớp vỏ cám bên ngoài chỉ để lại lớp cùi trắng bên trong. Rửa sạch với nước. Khoét một lỗ nhỏ ở đầu quả dừa rồi đổ hết nước dừa ra bát.
- Bước 3: Trộn hỗn hợp bánh flan gồm đường, 180gr bột rau câu trộn sẵn vị lá dứa, sữa tươi, 2 lòng đỏ quả trứng. Dùng máy đánh trứng xay đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau, rồi lọc qua rây để bánh flan mềm mịn hơn. Đun sôi hỗn hợp này lên, rồi cho nước cốt dừa vào đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 4: Cho rau câu lá dứa đã cắt vào bên trong quả dừa, chờ hỗn hợp trên nguội bớt thì rót vào phủ ngập các thanh rau câu. Bạn chỉ đổ khoảng 2/3 quả dừa thôi nhé, vì khi hấp bánh flan sẽ nở ra thêm nữa.
- Bước 5: Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90 phút. Dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, bột bánh không dính là bánh chín.
- Bước 6: Bánh flan để nguội rồi cho dừa vào tủ lạnh bảo quản. Khi ăn lấy dao sắc bổ từng miếng ra thưởng thức, nếu không thích ăn cùi dừa thì bạn bỏ phần cùi ra nhé.
Bánh flan dừa thạch lá dứa vừa mềm mịn, vừa thơm ngon – đây là món ăn tráng miệng lý tưởng dành cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công với công thức trên của Nafotech nhé.
Tham khảo: cách làm chè vải thạch lá dứa thơm ngon cực dễ
Bình luận