Bột kem béo là gì? Công dụng của Bột kem béo

Lượt xem: 4579 Tags: ,

Trong thời gian vừa qua, trên fanpage Meiko Creamer – Bột kem béo cho Trà Sữa chúng tôi nhận được rất nhiều câu hỏi như: Bột kem béo là gì? Bột kem béo có công dụng như thế nào? Loại này có phải bột kem béo không? Bột kem béo có làm bánh được không?… Để giải quyết được vấn đề thiếu hụt thông tin này cho khách hàng. Nafotech sẽ đưa ra một loạt bài viết về Bột kem béo để cho các khách hàng có thể nắm rõ hơn thông tin về sản phẩm.

Mở đầu trong chuỗi seri bài này, Nafotech sẽ giúp các bạn hiểu rõ: Bột kem béo là loại bột gì, chúng có những loại nào và công dụng của Bột kem béo gồm những gì… Nào chúng ta cùng tìm hiểu nhé!

1. Bột kem béo là gì?

Bột kem béo là sản phẩm có dạng bột, độ mịn cao. Dễ hòa tan trong nước, có nguồn gốc từ động vật hoặc thực vật. Được dùng thay thế sữa hoặc kem trong pha chế, làm bánh giúp làm tăng hương vị.

Bột kem béo là gì?

2. Phân loại Bột kem béo

Bột kem béo hiện nay có 2 loại: Bột kem béo động vật và Bột kem béo thực vật. Trong đó Bột kem béo thực vật là dòng sản phẩm phổ biến nhất.
Kem béo động vật có nguồn gốc từ động vật, thường được làm từ bữa bò tươi. Bột kem béo động vật thì có độ béo cao, vị ngậy và mùi thơm của kem sữa, tuy nhiên, nó có thể lấn át một số hương vị đồ uống hoặc kem.
Bột kem béo thực vật (tên tiếng anh là Non-Dairy Creamer) : Là sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật thường là dầu cọ được hydrate hóa một phần vị béo ngậy và hầu như không mùi. Điều này tạo thêm độ béo hấp dẫn mà vẫn giữ nguyên được hương vị của loại đồ uống hoặc các loại kem, bánh. Bột kem béo thực vật ứng dụng nhiều nhất trong các loại thực phẩm thức uống ăn liền như cafe, trà, chocolate, ngũ cốc, yến mạch…
Bột kem béo thực vật (Non-Dairy Creamer) có ưu điểm là có thể sử dụng thay thế tất cả hoặc một phần chất béo từ động vật như là sữa trong các công thức pha chế hay làm bánh. Hơn nữa, thời gian bảo quản sản phẩm sau chế biến lâu hơn rất nhiều so với việc sử dụng các loại sữa chế biến từ động vật. Bột kem béo thực vật không chứa cholesterol do đó được ứng dụng trong chế biến thực phẩm ăn chay, thực phẩm chức năng cho người tiểu đường….

Phân loại Bột kem béo

3. Công dụng của Bột Kem béo

Như đã nói ở phần trên, bột kem béo dùng để thay thế sữa hoặc kem trong pha chế, làm bánh giúp làm tăng hương vị.
Các bạn có thể dùng Bột kem béo để:
– Dùng để pha cà phê để giảm bớt chất béo từ sữa và tăng hương vị
– Dùng để nấu trà sữa. Có lẽ đây là công dụng nổi bật nhất của sản phẩm này. Dùng Bột kem béo để pha trà sữa sẽ giúp làm tăng vị béo cho sản phẩm, nó còn làm cho sản phẩm nhìn sánh mịn hơn, hấp dẫn hơn và thời hạn bảo quản lâu hơn.
– Dùng trong pha chế các món sinh tố
– Dùng trong các món chè giúp bảo quản được lâu hơn, tránh kết tủa, nổi váng như khi dùng với nước cốt dừa.
– Nguyên liệu trong các món tráng miệng

Công dụng của Bột Kem Béo

Trên đây là một số thông tin cơ bản về Bột kem béo, hãy đón đọc những bài viết tiếp theo chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích.

——————–

Công ty Cổ Phần Phát Triển Công Nghệ Thực Phẩm Nam An (Nafotech) – một thành viên của Nam An Group, được thành lập từ năm 2009 với triết lý “ Optimum for Success” – luôn luôn mong muốn mang lại giải pháp tối ưu cho thành công của khách hàng. Chúng tôi chuyên nghiên cứu và sản xuất các mặt hàng nguyên liệu, phụ gia cho ngành công nghiệp thực phẩm, các sản phẩm cho ngành FoodService.

Là đơn vị chịu trách nhiệm chính trong lĩnh vực nghiên cứu & phát triển (R&D), Nafotech với lợi thế kiến thức chuyên ngành sâu rộng, với đội ngũ nhân sự có nền tảng về trình độ kỹ thuật chính quy được đào tạo bài bản, với sự hỗ trợ của các đối tác lớn và tin cậy từ khắp nơi trên thế giới, chúng tôi luôn tự tin có thể giải quyết được tất cả các yêu cầu về công nghệ và kỹ thuật của khách hàng.

ĐC: P2503, Tòa CT2 Ngô Thì Nhậm, Hà Đông, HN
Tel : 0084-24-63251214
Fax : 0084-24-63251210
Email : info@nafotech.com
Website : www.nafotech.com

Bình luận