Chè khoai lang nước cốt dừa với những viên chè khoai bọc bên trong là lớp đậu xanh thơm bùi, kết hợp cùng hạt báng dai dai quyện trong nước dừa thơm béo ngậy. Một chén chè khoai lang nước cốt dừa sau những giờ làm việc căng thẳng thì thật là tuyệt vời.

Cùng nafotech học cách làm chè khoai lang nước cốt dừa đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây nhé.

> Xem thêm: Cách làm chè bánh lọt nước cốt dừa đơn giản

Học cách làm chè khoai lang nước cốt dừa
Học cách làm chè khoai lang nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Khoai lang: 2 củ
  • Bột nếp: 1/2 chén
  • Bột báng: 1 muỗng canh
  • Đường trắng: 80gr
  • Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
  • Đậu xanh không vỏ: 100gr
  • Muối: 1/2 muỗng cafe
  • Nước

Cách làm chè khoai lang nước cốt dừa

  • Bước 1: Vo sạch đậu xanh không vỏ với nhiều nước, ngâm đậu xanh vào âu nước ấm khoảng 30 phút. Sau đó đem hấp chín đậu xanh.
  • Bước 2: Dùng muỗng tán nhuyễn đậu xanh. Làm nóng chảo, cho đậu xanh đã tán nhuyễn (hoặc xay nhuyễn) vào, thêm 20gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, xào nhỏ lửa khoảng 10-12 phút. Để nguội, dùng tay vo đậu thành từng viên nhỏ.
  • Bước 3: Rửa sạch khoai lang, hấp chín, để nguội, bóc bỏ vỏ, dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, cho bột nếp vào khoai lang, trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất, đem ủ khoảng 20 phút.
  • Bước 4: Lấy một ít hỗn hợp bột khoai lang ra, ấn dẹp. Tiếp đến, cho viên đậu xanh vào làm nhân, vo tròn lại như hình. Đun nóng nồi nước sôi, cho những viên bột đã bọc nhân đậu xanh vào nồi, luộc từ 3-4 phút. Vớt ra và xả lại nước dưới vòi nước lạnh.
  • Bước 5: Hoà tan 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 180ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
  • Bước 6: Đun sôi nước cốt dừa cùng 60gr đường trắng còn lại, cho những viên chè khoai lang vào cùng. Nấu chè ở nhỏ lửa khoảng 10 phút. Cho tiếp bột báng vào, nấu đến khi bột báng nổi lên bề mặt thì tắt bếp.
  • Bước 7: Múc chè khoai lang ra chén, có thể thưởng thức ngay. Nếu thích dùng lạnh thì đợi chè khoai lang nguội thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ rồi lấy ra dùng nhé.

Với cách làm không khó, nhưng bạn đã thêm vào menu cho cả gia đình món ăn vừa ngon lại đảm bảo an toàn.

Để món chè khoai lang nước cốt dừa của bạn thơm hơn, béo ngậy hơn hãy tham khảo ngay Bột cốt dừa Sóc Vàng nhé.

> Chi tiết: Bột cốt dừa Sóc Vàng

Bột cốt dừa Sóc Vàng 50g

Bình luận