Bạn đã thử món xôi xoài nước cốt dừa lần nào chưa? Sự kết hợp độc đáo giữa nước cốt dừa thơm ngọt với vị bùi của gạo nếp thơm và thanh mát của xoài nhiệt đới.
Cách làm xôi xoài nước cốt dừa cũng rất đơn giản. Bạn có thể học làm tại nhà qua bài viết dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm thạch chanh dây nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo nếp: 200gr
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
- Đường trắng: 3 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cafe
- Bột bắp: 1 muỗng cafe
- Xoài chín: 1 quả
- Mè trắng: 2 muỗng canh
Cách làm xôi xoài nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Vo sạch gạo nếp, ngâm gạo nếp với nước khoảng 1-2 giờ cho mềm. Sau đó, cho gạo nếp, muối vào xửng hấp, hấp chín.
- Bước 3: Cho một nửa nước cốt dừa, đường trắng, bột bắp vào nồi, nấu nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy đều để đường trắng tan hết.
- Bước 4: Khi xôi chín mềm, đảo đều, múc ra đĩa, đổ nước cốt dừa còn lại lên xôi, trộn đều. Mè trắng rang qua cho thơm.
- Bước 5: Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành thanh nhỏ hoặc cắt khúc. Nên chọn những trái xoài tươi, ngon và chín ngọt.
Khi ăn bạn chan hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu lên xôi, rắc mè trắng và thêm xoài vào là món xôi xoài nước cốt dừa đã xong. Trang trí thêm lá húng lũi nếu thích.
Chúc bạn thành công.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận