Thạch trái cây viên bi có hương vị thơm ngon thanh mát lại rất bắt mắt, giúp cả nhà giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức này. Với chút biến tấu nhỏ là sử dụng nước chanh làm thạch, những viên thạch khi ăn sẽ có vị chua ngọt lạ miệng và hấp dẫn.
Cùng xem cách làm thạch trái cây viên bi và cùng làm thử nhé.
> Xem thêm: Cách làm chè mít sương sa hạt lựu tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 12g
- Đường trắng: 270g
- Bơ: 1/2 trái
- Chanh: 1 trái
- Nho: 10 trái
- Dưa hấu: 100g
- Xoài chín: 1/2 trái
Cách làm thạch trái cây viên bi
- Bước 1: Bơ, xoài, dưa hấu gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. Nho rửa sạch, cắt đôi từng quả, bỏ hạt. Vắt lấy nước cốt 1 quả chanh, bỏ hạt.
- Bước 2: Trộn đều 12g Bột rau câu Sóc Vàng với 270g đường. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước. Sau đó cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho nước cốt chanh vào khuấy đều.
- Bước 3: Múc rau câu đổ vào đầy các ô tròn của 1 nửa khuôn, cho các loại trái cây vào. Tiếp tục đổ đầy khuôn sau đó lấy nửa khuôn còn lại đậy lên, lưu ý làm nhẹ nhàng để nước thạch trào ra ngoài càng ít càng tốt. Sau đó bạn đặt vật nặng lên trên mặt khuôn để cố định khuôn thạch. Đợi thạch nguội, bạn cho vào tủ lạnh để làm mát thạch khoảng 1-2 tiếng là được.
Trong những ngày hè nóng bức, hãy để sẵn những viên thạch trái cây trong tủ lạnh ăn giải nhiệt nhé. Chúc bạn thành công với cách làm thạch trái cây viên bi ở trên.
Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng
Bình luận