Cách làm thạch rau câu thanh long đơn giản

Thạch rau câu thanh long với phần vỏ thạch thanh long giòn ngọt cùng lớp nhân thạch sữa thơm, béo ngậy.

Hãy cùng Nafotech xem cách làm thạch rau câu thanh long dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 30gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 90ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
Bước 2: Cắt 1 trái thanh long ra làm đôi, múc lấy phần ruột cho vào tô. Lấy thìa dặm nhỏ thanh long.
Bước 3: Trộn đều 5gr Bột rau câu Sóc Vàng với 60gr đường. Cho nước cốt dừa và sữa tươi vào nồi đun sôi. Sau đó cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Cho tiếp thanh long vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Tắt bếp, để nguội, cho hỗn hợp rau câu vào khuôn rau câu tạo hình tròn, để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.
Bước 5: Múc lấy ruột 1 trái thanh long còn lại vào tô. Lấy thìa dặm nhuyễn.
Bước 6: Trộn đều 110gr đường trắng với 5gr bột rau câu Sóc Vàng. Đun sôi 750ml nước, sau đó cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Cho tiếp thanh long vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5 -7 phút thì tắt bếp.
Bước 7: Múc 1/2 hỗn hợp vỏ rau câu này vào từng khuôn rau câu có kích thước lớn hơn, khoảng 1/3 khuôn rau câu, để đông.
Bước 8: Lấy rau câu thanh long sữa đã đông đặt vào khuôn rau câu. Cuối cùng, cho hỗn hợp vỏ rau câu còn lại lên trên. Chờ nguội rồi để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông là được.

Hãy thêm vào menu công thức thạch rau câu thanh long này nhé. Chúc bạn thành công !

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

Bột cốt dừa Sóc Vàng 50g