Thạch rau câu nhiều màu sắc với từng lớp xen kẽ với nhau đủ màu vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Thạch rau câu giòn dai không quá ngọt cùng các lớp thạch nhiều màu đậm vị tự nhiên không hề có các phẩm màu.
Chỉ cần nhìn thôi là đã đủ thích rồi. Hãy cùng xem cách làm thạch rau câu nhiều màu sắc dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm kem chuối nước cốt dừa thơm béo ngày hè
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 24g
- Hoa đậu biếc khô: 10g
- Lá cẩm: 30g
- Lá dứa: 100g
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 80g
- Đường: 500g
Cách làm thạch rau câu nhiều màu sắc
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 80g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 240ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Dùng kéo cắt nhuyễn lá cẩm cho vào 1 cái nồi cùng 300ml nước. Bắc lên bếp đun với lửa nhỏ trong vòng 10 – 15 phút. Nước chuyển màu đỏ thì tắt bếp đem lược nước cốt lại.
- Bước 3: Để 10gr hoa đậu biếc vào chén với 250ml nước sôi ngâm 10 – 15 phút. Sau đó dùng rây cũng lọc lại phần nước cốt.
- Bước 4: Lá dứa rửa sạch cắt nhuyễn rồi cho vào cối xay sinh tố cùng 250ml nước tiến hành xay nhuyễn. Khi hỗn hợp đã mịn thì dùng rây hoặc khăn sạch lược lấy nước cốt lại là được.
- Bước 5: Trộn đều 24g Bột rau câu Sóc Vàng với 500g đường. Sau đó, đun sôi 1,5 lít nước. Cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều trong khoảng 5 phút thì tắt bếp chia thành 4 phần bằng nhau ra tô.
- Bước 6: Cho nước lá cẩm, nước hoa đậu biếc, nước lá dứa và nước cốt dừa lần lượt vào các phần rau câu đã được chia ra rồi tiến hành khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan.
- Bước 7: Khi đã nấu xong 4 phần rau câu, bạn chuẩn bị 1 cái khuôn rồi cho lớp rau câu hoa đậu biếc vào đầu tiên rồi để hơi đông lại lại trong vòng 5 – 7 phút thì tiếp tục đổ lớp rau câu lá dứa. Tiếp đó là lớp rau câu cốt dừa và lá cẩm. Sau khi đã hoàn thành để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng rồi thưởng thức nhé.
Cách làm không quá phức tạp nhưng đảm bảo là cả gia đình bạn đều cảm thấy thích đấy. Hãy cùng nhau thử nhé.
Chúc bạn thành công !
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận