Kem chuối nước cốt dừa – Kem ngọt mát lạnh, mùi thơm của đặc trưng của nước cốt dừa, chuối mềm dẻo thêm vị bùi bùi của đậu phộng khiến bạn càng muốn ăn mãi không thôi.

Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cùng cách làm kem chuối nước cốt dừa dưới đây bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Cùng tham khảo nhé.

> Xem thêm: Cách làm tào phớ bằng bột rau câu mát lạnh xoá tan ngày hè

Cách làm kem chuối nước cốt dừa
Kem chuối nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chuối: 3 quả
  • Bột năng: 15g
  • Bột cốt dừa Sóc Vàng: 100g
  • Sữa tươi không đường: 150ml
  • Sữa đặc: 50ml
  • Đường
  • Lạc rang: 50g
  • Dừa nạo sợi: 50g
  • Bột vani: 5ml

Cách làm kem chuối nước cốt dừa

  • Bước 1: Hoà tan 100g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 300ml nước ấm thu được nước cốt dừa. Hoà tan thêm đường theo khẩu vị.
  • Bước 2: Lạc rang loại bỏ vỏ. Sau đó đem đậu đi giã sơ, không giã quá vụn.
  • Bước 3: Chuối bóc vỏ rồi cắt đôi, tiếp tục cắt dọc 1 lần nữa đối với chuối to. Còn chuối nhỏ chỉ cần cắt dọc làm đôi là được. Dùng dao ép dẹp chuối, độ dày khoảng 1/3 đốt ngón tay.
  • Bước 4: Cho vào nồi nước cốt dừa, 50ml sữa đặc, 15gr đường trộn đều. Chuẩn bị 1 cái chén, hòa tan 15gr bột năng với 30ml nước. Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ thì cho 5gr bột vani vào, tiếp đến cho bột năng hòa với nước vào khuấy đều đến khi sôi trở lại, tiếp tục cho 150ml sữa tươi không đường vào đun đến khi thấy sôi lăn tăn bên rìa, không nên để hỗn hợp sôi quá mạnh. Khi hỗn hợp sệt lại thì nhấc nồi hỗn hợp ra khỏi bếp để ấm hoặc nguội.
  • Bước 5: Cho 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào hộp đựng kem. Xếp chuối đã ép dẹp lên, tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối. Rắc đậu phộng rang, cơm dừa hoặc dừa sợi lên trên. Thực hiện xen kẽ lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp đậu phộng dừa sợi cho đến khi hết. Đậy nắp hộp và bảo quản ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng là ăn được.

Cùng chiêu đãi cả nhà bằng món kem chuối nước cốt dừa mát lạnh trong mùa hè này bạn nhé.

Chúc bạn thành công !

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

Bột cốt dừa Sóc Vàng 50g

Bình luận