Thạch rau câu dứa độ dai giòn của thạch rau câu kết hợp cùng với vị chua chua, ngọt ngọt của dứa tươi kèm theo màu vàng bắt mắt chắc chắn sẽ làm bạn thích.
Cách làm thạch rau câu lá dứa cũng không làm bạn mất nhiều thời gian. Chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành. Cùng tham khảo ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 10g
- Đường trắng: 100g
- Dứa: 500g
- Đường phèn: 200g
- Nước
Cách làm thạch rau câu dứa
- Bước 1: Dứa bạn gọt vỏ, khứa sạch mắt và cắt bỏ phần cùi ở giữa trái dứa. Sau đó chia dứa ra thành 2 phần bằng nhau, 1 phần bạn tách thành từng múi, phần còn lại cắt nhỏ.
- Bước 2: Mang phần dứa cắt nhỏ cho vào chảo, thêm 200gr đường phèn, 100ml nước. Đun với lửa vừa cho đường phèn tan ra. Khi đường tan hết thì bạn hạ lửa nhỏ và sên tiếp trong 10 – 15 phút cho dứa thấm đường thì tắt bếp.
- Bước 3: Phần dứa còn lại bạn cho vào cối xay sinh tố, thêm 200ml nước và xay nhuyễn. Lọc phần nước dứa đã xay qua rây để lấy nước cốt, bỏ đi phần xác dứa.
- Bước 4: Trộn đều 10g Bột rau câu Sóc Vàng với 100g đường trắng. Đun sôi khoảng 800ml nước lọc. Sau đó cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bạn cho thêm nước dứa đã xay vào khuấy đều. Cho thêm phần dứa đã sên vào rồi, khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.
- Bước 5: Đổ thạch rau câu ra khuôn. Chờ nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức.
Thạch rau câu dứa dai mềm, chua ngọt, mát lạnh sẽ xoá tan cái nóng hè cho cả gia đình bạn. Cùng vào bếp và làm thử nhé.
Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng
Bình luận