Thạch rau câu bí đỏ nước dừa với 2 lớp thạch bí đỏ và thạch dừa vô cùng hấp dẫn. Vị béo béo của bí đỏ hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa chắn chắn sẽ làm bạn thích.
Cùng xem cách làm thạch rau câu bí đỏ nước dừa để tự làm tại nhà nhé.
> Xem thêm: Cách làm chè hạt sen nấm tuyết giải nhiệt ngày hè
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bí đỏ: 400g
- Bột rau câu Sóc Vàng: 12g
- Đường: 200g
- Nước dừa: 500ml
- Sữa tươi không đường: 500ml
Cách làm thạch rau câu bí đỏ nước dừa
- Bước 1: Bí đỏ gọt bỏ vỏ và phần hạt, rửa sạch với nước, cắt lát mỏng. Sau khi rửa sạch, cho bí đỏ vào xửng hấp và hấp với lửa lớn trong khoảng 7 – 10 phút. Sau 5 phút, bí đỏ đã hấp chín thì bạn cho tất cả vào cối xay, thêm 500ml sữa tươi không đường. Xay nhuyễn hỗn hợp này rồi đổ ra một cái nồi.
- Bước 2: Trộn đều 6g Bột rau câu Sóc Vàng với 100g đường. Dùng rây để lọc hỗn hợp bí đỏ cho hết cặn nhỏ vào một nồi khác sau đó bắc lên bếp, điều chỉnh lửa vừa và đun sôi. Sau khoảng 7 phút, hỗn hợp sữa bí đỏ sôi thì bạn cho bột rau đã trộn vừa nãy vào rồi khuấy thật đều để bột hòa tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Bước 3: Trộn đều 6g Bột rau câu Sóc Vàng với 100g đường. Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước dừa và đun sôi. Sau khi nước dừa sôi, bạn cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy thật đều. Nấu thêm khoảng 5 phút thì phần rau câu trở nên trong hơn và đã chín thì bạn tắt bếp.
- Bước 4: Cho 100ml rau câu bí đỏ vào khuôn, đợi khoảng 5 phút, thì cho bạn cho 100ml rau câu nước dừa vào, đợi tiếp 5 phút cho rau câu bí đỏ vào, bạn làm tương tự đến khi hết rau câu. Sau đó chờ rau câu nguội rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức.
Thạch rau câu bí đỏ nước dừa sẽ là món tráng miệng rất thích hợp trong những ngày hè đấy. Hãy lưu lại công thức để làm khi cần nhé.
Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng
Bình luận