Chè hạt sen nấm tuyết thơm lừng mùi gừng ấm, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của đậu xanh và hạt sen bùi bùi, mềm ngon, hòa quyện cùng vị béo thơm của nước cốt dừa.

Dưới đây là cách làm chè hạt sen nấm tuyết giải nhiệt ngày hè. Cùng tham khảo bạn nhé.

> Xem thêm: Cách làm trà sữa đào thơm béo ngậy

Cách làm chè hạt sen nấm tuyết giải nhiệt ngày hè
Chè hạt sen nấm tuyết

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Hạt sen khô: 100g
  • Đậu xanh không vỏ: 200g
  • Nấm tuyết: 1 cái
  • Gừng: 1 củ
  • Đường thốt nốt: 70g
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Bột cốt dừa Sóc Vàng: 80g
  • Muối
  • Đường

Cách làm chè hạt sen nấm tuyết

  • Bước 1: Hoà tan 80g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 240ml nước ấm thu được nước cốt dừa. Hoà tan thêm đường theo khẩu vị.
  • Bước 2: Đậu xanh vo sạch, hạt sen khô rửa sơ rồi đem ngâm với nước từ 1 – 2 tiếng để đậu xanh và hạt sen nở thì vớt ra để ráo. Nấm tuyết bạn ngâm với nước ấm trong vòng 20 phút cho nở mềm rồi cắt bỏ rễ và rửa sạch hết bụi bẩn bấm trên nấm. Sau đó bạn cắt nhỏ nấm tuyết. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
  • Bước 3: Bắc 1 nồi nước đun sôi rồi cho đậu xanh và hạt sen vào nấu với 1/2 muỗng cà phê muối trong 15 phút với lửa vừa.
  • Bước 4: Sau khoảng 15 phút, bạn cho gừng thái sợi và 70gr đường thốt nốt vào. Khuấy nhẹ tay đến khi đường tan thì bạn cho nấm tuyết vào, đun khoảng thêm khoảng 15 phút đến khi nồi hạt sen và đậu xanh mềm thì bạn tắt bếp.
  • Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh bột năng pha loãng (tỉ lệ bột năng với nước là 1:2) rồi khuấy đều theo 1 chiều trên lửa nhỏ vừa. Nấu trong khoảng 5 phút đến khi nước cốt dừa sánh lại và sôi lên thì tắt bếp.
  • Bước 6: Múc chè hạt sen nấm tuyết ra bát, sau đó bạn rưới 1 muỗng canh nước cốt dừa lên trên nữa là xong. Bạn có thể thêm đá ăn lạnh theo sở thích.

Chè hạt sen nấm tuyết là món ăn giải nhiệt vừa ngon lại bổ dưỡng. Hãy lưu lại công thức để làm nhé.

Chúc bạn thành công !

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

Bột cốt dừa Sóc Vàng 50g

Bình luận