Cách làm tào phớ bằng bột rau câu sẽ bổ sung vào menu mùa hè nhà bạn món ăn mềm, béo, thơm mùi đậu nành ăn cùng nước đường được nấu từ đường nâu sánh mịn nên không quá ngọt mà vừa phải.
Nào !! Hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây và vào bếp nhé.
> Xem thêm: Cách làm bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 2 thìa cà phê
- Đậu nành: 200g
- Đường nâu: 2 muỗng canh
- Gừng giã nhuyễn: 2 muỗng canh
- Nước
Cách làm tào phớ bằng bột rau câu
- Bước 1: Đậu nành bạn vo sạch và ngâm trong nước ấm từ 6 – 8 tiếng cho đậu mềm. Sau đó, tách bỏ phần vỏ lụa.
- Bước 2: Bạn cho phần đậu nành đã sơ chế cùng với 1/2 lít nước và tiến hành xay nhuyễn. Tiếp theo, đổ phần hỗn hợp nước đậu đã xay qua rây hoặc vải mùng và lọc lấy phần nước đậu nành. Phần bã còn lại bạn tiếp tục hòa cùng 1/2 lít nước rồi lọc lấy nước đậu thêm một lần nữa.
- Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp và nấu phần nước đậu nành đã lọc ở bước 3 trên lửa nhỏ. Đồng thời dùng đũa hoặc vá khuấy đều khoảng 15 phút đến khi sữa sôi thì tắt bếp và lọc qua rây lại lần nữa.
- Bước 4: Khuấy tan 2 muỗng cà phê bột rau câu với 1/2 bát nước rồi cho vào sữa đậu nành và khuấy đều, nhẹ tay. Khuấy đến khi bột rau câu hòa tan hoàn toàn trong sữa thì tắt bếp.
- Bước 5: Để nguội sữa đậu nành, đổ vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
- Bước 6: Hòa tan 2 muỗng canh đường nâu với 1 chén nước. Sau đó, nấu ở lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi hơi sánh lại thì cho gừng giã nhuyễn và tắt bếp.
Cho tàu hũ ra bát và chan nước đường lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Không quá khó để làm nhưng sẽ giúp bạn xoá tan cái nóng của ngày hè đấy.
Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng
Bình luận