Tào phớ là một món ăn dân dã có nguồn gốc bắt nguồn từ Trung Quốc thường được sử dụng để chế biến thành những món tráng miệng rất nổi tiếng. Hôm nay, Nafotech sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách làm tào phớ bằng bột rau câu dẻo để mời cả nhà thưởng thức nhé. Cùng vào bếp ngay thôi nào!
Cách làm tào phớ bằng bột rau câu dẻo và hạt đậu nành xay
Nguyên liệu cách làm tào phớ bằng bột rau câu và hạt đậu nành xay
- Đậu nành: 200 gr
- Bột rau câu dẻo Sóc Vàng: 1/2 muỗng cà phê
- Đường nâu 2 muỗng canh
- Gừng giã nhuyễn 2 muỗng canh
Cách làm tào phớ bằng bột rau câu dẻo và hạt đậu nành xay
Bước 1: Sơ chế đậu nành
Đậu nành các bạn vo sạch và ngâm trong nước ấm trong khoảng từ 6 – 8 tiếng cho đậu mềm. Sau đó, các bạn tách bỏ phần vỏ lụa.
Bước 2: Xay đậu nành
Cho phần đậu nành các bạn đã sơ chế với 1/2 lít nước và tiến hành xay nhuyễn.
Tiếp theo, đổ phần hỗn hợp nước đậu nành đã xay qua rây hoặc là vải mùng và lọc lấy phần nước đậu nành.
Phần bã còn lại các bạn tiếp tục hòa cùng 1/2 lít nước rồi sau đó lọc lấy nước đậu thêm một lần nữa.
Bước 3: Nấu đậu nành và đổ khuôn
Bạn bắc nồi lên bếp nấu phần nước đậu nành bạn đã lọc ở bước 3 trên lửa nhỏ.
Đồng thời dùng đũa hoặc là vá khuấy đều trong khoảng 15 phút đến khi sữa đậu nành sôi thì tắt bếp. Bạn hãy lọc qua rây lại lần nữa.
Khuấy tan 1/2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo với 1/2 chén nước lọc. Sau đói cho vào sữa đậu nành đã đun và khuấy đều, nhẹ tay. Khuấy đến khi bột rau câu dẻo hòa tan hoàn toàn trong sữa.
Cuối cùng, các bạn để nguội sữa đậu nành. Đổ vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm.
Bước 4: Nấu nước đường
Hòa tan 2 muỗng canh đường nâu cùng với 1 chén nước.
Sau đó, nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 3 phút đến khi hơi sánh lại thì bạn cho gừng giã nhuyễn và tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là cách làm tào phớ bằng bột rau câu dẻo đã hoàn thành. Múc ngay ra chén và hãy chan nước đường lên trên là các bạn có thể thưởng thức được rồi.
Tàu hủ mềm, béo và thơm mùi đậu nành ăn cùng với nước đường được nấu từ đường nâu sánh mịn cho nên không quá ngọt mà vừa phải. Món này ăn kèm thêm với nước cốt dừa hoặc là hạt trân châu nữa là “đỉnh của chóp” luôn đó!
Cách làm tào phớ bằng bột rau câu dẻo và sữa đậu nành bịch
Nguyên liệu làm tào phớ bằng bột rau câu và sữa đậu nành bịch
- Sữa đậu nành ít đường 400 ml
- Bột rau câu dẻo Sóc Vàng 1/2 muỗng canh
- Đường tán 100g (hoặc đường thốt nốt)
- Bột báng 1 muỗng canh
- Gừng 1 củ
- Nước lọc 1/2 chén
Cách làm tào phớ bằng bột rau câu dẻo và sữa đậu nành bịch
Bước 1: Nấu sữa với bột rau câu
Đầu tiên các bạn nấu bột sữa rau câu dẻo bằng cách pha 1/2 muỗng canh bột rau câu dẻo với 400ml sữa đậu nành ít đường. Khuấy thật đều để hỗn hợp để bột rau câu tan hoàn toàn.
Sau đó bắc nồi lên bếp rồi đổ dung dịch sữa vào nồi và cho lên nấu sôi với lửa vừa trong 7 phút. Sau khi sữa sôi bùng lên thì bạn vặn lửa liu riu để sữa sôi nhẹ trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Đổ hỗn hợp trên ra khay để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Nấu nước đường
Hòa tan 100gr đường tán với 1/2 chén nước lọc. Lấy 1 muỗng canh bột báng ngâm với nước 10 phút rồi rửa sạch. Gừng rửa và cạo sạch bụi bẩn rồi thái lát mỏng.
Bắc nồi lên bếp rồi đồ hỗn hợp đường vào nấu sôi trong 5 phút với lửa nhỏ rồi cho bột báng và gừng vào nấu sôi trong 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Dùng 1 cái chai nước bạn đã cắt đầu nhọn hoặc là dùng muỗng hớt từng lớp tàu hủ ra chén. Sau đó chan thêm nước đường và gừng bột báng vào.
Thành phẩm
Tàu hủ trắng mịn thơm mùi của sữa đậu nành, nước đường ánh vàng và thơm mùi gừng rất dễ chịu. Ăn một muỗng lớn các bạn sẽ cảm nhận được sự tròn đầy và mềm mịn khó cưỡng. Tàu hủ tan ra hòa cùng với nước đường thơm ngọt và vị cay the nhè nhẹ của gừng sẽ len lỏi, lan tỏa lên đầu mũi.
Quả là một món ăn độc và ngon mê ly rất đáng để thử phải không nào. Khi ăn tàu hủ các bạn nên trộn thêm ít đá xay giúp món ăn thêm ngon miệng ăn hoài không bị ngán và giải nhiệt mùa hè.
Tàu hủ non vừa mềm lại vừa mịn lại béo béo quyện đều cùng với nước đường thơm thơm, nồng ấm mùi gừng và trân châu dai dai sẽ ngon chuẩn vị như ngoài hàng.
Kết luận
Vậy là Nafotech đã gửi đến bạn 2 cách làm tào phớ bằng bột rau câu dẻo béo mịn, hấp dẫn cực đơn giản rồi. Còn chần chừ gì nữa mà các bạn không bắt tay vào thực hiện ngay nhỉ. Những ngày trời nóng bức mà khi trở về nhà được thưởng thức ngay một bát tào phớ ngọt mát thì còn gì bằng nữa. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
>> Xem thêm: Cách làm thạch xoài bằng bột rau câu dẻo Sóc Vàng thanh mát
Bình luận