Cách làm thạch xoài bằng bột rau câu dẻo Sóc Vàng thanh mát

Hè nắng nóng oi bức, các món ăn vặt thanh mát từ trái cây đang được “lên ngôi”. Vậy món ăn nào đang được người dùng lựa chọn nhiều nhất?. Cùng Nafotech tìm hiểu ngay cách làm thạch xoài từ bột rau câu dẻo Sóc Vàng đơn giản, thơm ngon này qua bài viết dưới đây nhé!

1. Cách làm thạch xoài bằng bột rau câu dẻo Sóc Vàng đơn giản

Thạch trái cây là món ăn tráng miệng được nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát, dễ làm và thành phần dinh dưỡng cực tốt. Hôm nay, Nafotech sẽ chia sẻ chi tiết cách làm thạch xoài bằng bột rau câu dẻo Sóc Vàng thơm ngon, thanh mát cho mùa hè này. Đây cũng là một trong những loại thạch trái cây phổ biến và được yêu thích nhất.

Nguyên liệu làm thạch xoài

400g xoài chín.
10g bột rau câu dẻo Sóc Vàng.
100ml nước cốt dừa.
180ml sữa tươi có đường.
Nước lọc.
Đường.

Mẹo chọn xoài chín ngon: Bạn nên mua xoài có màu vàng đều, cầm chắc tay, vỏ nhẵn. Đặc biệt là không có đốm đen, không bị dập, có mùi thơm ngọt đặc trưng của xoài, phần cuống còn cứng, hơi lún vào.

Bột rau câu Sóc Vàng — Bột rau câu dẻo Sóc Vàng

Cách làm thạch xoài

Bước 1 Sơ chế xoài

Xoài sau khi đã rửa sạch, tiến hành cạo bỏ lớp vỏ ngoài và tách lấy phần thịt xoài. Tiếp đến cho thịt xoài vào máy xay cùng với 180ml nước lọc và xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
Mẹo hay: Khi gọt lấy thịt xoài nên cẩn thận loại bỏ những phần chín rục hoặc bị dập, tránh bị lẫn vào sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của thạch.

Bước 2: Làm phần thạch với xoài

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, đổ vào 400ml nước và 5g bột rau câu dẻo Sóc Vàng, khuấy đều cho tan bột. Sau khi bột tan, thêm 70g đường vào tiếp tục khuấy cho tan hết đường. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho phần xoài đã được xay nhuyễn vào, khuấy và đun 1 đến 2 phút thì tắt bếp.

Mẹo hay:

Bạn nên trộn bột rau câu dẻo và đường vào với nhau trước khi cho vào nồi nước để tránh tình trạng bị vón cục.
Lúc cho xoài đã xay nhuyễn vào nồi rau câu đang nấu, thì chỉ nên nấu 1 lúc rồi nhanh chóng tắt bếp để giữ được hương vị của xoài một cách nguyên vẹn nhất, tương tự với sữa và nước cốt dừa.
Khi nấu, hãy khuấy đều tay để rau câu không bị dính vào đáy nồi.
Bạn đặt nồi xuống, múc hỗn hợp thạch xoài cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và để nguội ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn muốn rau câu mau đặc thì có thể cho vào tủ lạnh.
Để thay đổi đa dạng, bạn có thể thử đặt nghiêng một cái ly ở trong chén để đổ thạch thành dạng xéo cho lạ mắt.

Bước 3: Làm phần thạch sữa

Bắc một nồi khác lên bếp, thêm 200ml nước lọc, 5g bột rau câu dẻo Sóc Vàng và 70g đường, khuấy đều và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn thêm 180ml sữa tươi và 100ml nước cốt dừa vào. Sau đó, tiếp tục khuấy trong 1 đến 2 phút thì tắt bếp.
Sau khi đã đảm bảo bề mặt thạch xoài đã đủ đông, bạn rót nhẹ tay phần thạch sữa nước cốt dừa vào bên trên bề mặt thạch xoài.

Mẹo hay:

Phần thạch xoài đã làm, bạn để nguội đến khi chạm tay vào mà không bị dính là được. Để bề mặt thạch xoài được cố định tốt hơn, bạn có thể dùng đá viên làm lạnh xung quanh khuôn thạch.
Đối với phần thạch xéo, bạn nên rót vừa rót vừa cầm ly thạch trong tay. Sau đó chuyển dần dần thành vị trí đứng thẳng để thạch sữa dừa lấp đấy phần còn trống của ly thành dạng thạch chéo đẹp mắt.
Cuối cùng, bạn đợi cho hỗn hợp thạch nguội đến khi chạm vào không dính tay thì đặt thạch vào ngăn mát 1 đến 2 giờ đồng hồ là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Sau 1 đến 2 giờ trong tủ lạnh, món thạch xoài ngọt là từ bột rau câu Sóc Vàng dịu và thanh mát đã sẵn sàng. Đối với thạch trong khuôn to, bạn cắt thành miếng vừa ăn nhé! Xoài vừa thơm vừa ngọt kết hợp với cốt dừa béo béo, món thạch xoài này nhất định sẽ chinh phục vị giác của bạn đấy.

Bài viết trên đây, Nafotech đã chia sẻ cho các bạn cách làm thạch xoài bằng bột rau câu dẻo Sóc Vàng thơm ngon, ngọt mát cho mùa hè rồi. Làm thạch từ nguyên liệu rất đơn giản và an toàn. Cho ra thành quả vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Rất phù hợp để giải nhiệt cho mùa hè nóng bức. Chúc các bạn ngon miệng!

Hãy theo dõi Nafotech thường xuyên để cập nhật cách làm những món ăn ngon nhất nhé!

M	T	W	T	F	S	S
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31