Sữa chua thạch trái cây với những viên thạch thật nhiều màu, trông thật đẹp mắt, sữa chua hòa quyện với sữa đặc, vị béo nhẹ, chua chua, ăn kèm miếng thạch trái cây tươi mát, dai mềm mát lạnh.
Cùng tham khảo ngay cách làm sữa chua thạch trái cây mát lạnh dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm chè thốt nốt nước cốt dừa ngọt thanh
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 10g
- Sữa chua: 2 hộp
- Sữa đặc Lotte Nidoo
- Xoài chín: 300g
- Dưa hấu: 200g
- Dừa non: 1 trái
- Đường: 4 muỗng canh
- Nho khô
- Đá
Cách làm sữa chua thạch trái cây
- Bước 1: Xoài và dưa hấu mua về gọt vỏ bỏ vỏ bên ngoài rồi cắt thành những miếng nhỏ. Trái dừa bạn bổ lấy nước rồi nạo hết phần cơm dừa bên trong.
- Bước 2: Bạn cho cơm dừa non cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm 300ml nước dừa rồi xay nhuyễn. Tiếp theo dùng lọc lấy phần nước cốt dừa, bỏ đi phần xác cơm dừa. Dưa hấu cắt nhỏ bạn cho vào máy xay sinh tố thêm 300ml nước rồi bạn xay nhuyễn. Tiếp tục lọc qua rây để bỏ phần xác dưa hấu. Xoài cắt nhỏ bạn cho vào máy xay sinh tố thêm 300ml nước rồi bạn xay nhuyễn. Tiếp tục lọc qua rây để bỏ phần xác xoài.
- Bước 3: Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp cho 1.5 muỗng canh đường, 3gr bột rau râu vào tô nước cốt dừa hòa tan hỗn hợp, nấu ở lửa vừa khoảng 5 phút cho sôi lên rồi cho hợp ra khuôn. Chờ nguội rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng rồi lấy ra cắt miếng nhỏ.
- Bước 4: Tiếp tục, cho nước dưa hấu vào nồi thêm 1 muỗng canh đường và 4gr bột rau câu rồi khuấy tan hỗn hợp nấu khoảng 5 phút thì cho ra khuôn. Chờ nguội rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng rồi lấy ra cắt miếng nhỏ.
- Bước 5: Cho nước xoài bạn cũng cho vào nồi thêm 1.5 muỗng canh đường và 4gr bột rau câu và khuấy tan và nấu khoảng 5 phút cho sôi rồi đổ ra khuôn. Chờ nguội rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng rồi lấy ra cắt miếng nhỏ.
- Bước 6: Bạn cho vào ly mỗi loại 1 ít thạch trái cây, sau đó cho 1 hũ sữa chua và 1 muỗng canh sữa đặc, 1 ít đá lạnh đập nhỏ vào, cuối cùng thêm 1 ít nho khô rồi trộn đều là hoàn thành!
Cùng thưởng món sữa chua thạch trái cây mát lạnh này nha.
Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng
Bình luận