Sữa chua thạch lá nếp trân châu là món ăn đang được yêu thích và tìm kiếm cách làm rất nhiều. Sữa chua thanh mát, hoà quyện cùng những miếng thạch giòn, trân châu ngọt dai sẽ làm bạn tan chảy ngay từ lần thử đầu tiên đấy.
Nafotech sẽ chia sẻ đến bạn cách làm sữa chua thạch lá nếp trân châu.
>> Xem thêm: Cách làm sữa chua nha đam ngon mà đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu trộn sẵn vị lá dứa (lá nếp) : 560gr
- Sữa tươi: 500ml
- Sữa đặc: 100gr
- Sữa chua: 1 hộp
- Trân châu nhân dừa: 1 bát
- Nước cốt dừa
Cách làm sữa chua thạch lá nếp trân châu
Cách làm sữa chua
- Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào chung với nhau, quậy tan rồi cho vào nồi, nấu tới khi hơi sủi bọt sôi thì tắt bếp. Để nguội khoảng 60 độ, đổ tiếp sữa chua cái vào, quậy tiếp cho đều.
- Bước 2: Múc vào hũ, đậy kín, đặt vào ủ trong nồi có nước ấm qua đêm hoặc 8 tiếng để sữa chua lên men.
- Bước 3: Sau khi ủ sữa chua xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nhé.
Cách làm thạch lá nếp (lá dứa)
- Bước 1: Đun sôi khoảng 2 lít nước (tuỳ theo kết cấu thạch rau câu bạn mong muốn giòn hoặc dẻo sẽ điều chỉnh lại lượng nước).
- Bước 2: Cho từ từ 1 gói bột rau câu trộn sẵn vị lá dứa (lá nếp) vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ từ 5-7 phút. Tắt bếp.
- Bước 3: Múc hỗn hợp thạch vào khuôn thạch. Chờ nguội sau đó để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Cách làm trân châu
Trân châu luộc chín cho vào bát nước lạnh một lúc rồi vớt ra để ráo nước. Có thể cho trân châu vào bát nước đường sẽ ngon hơn.
Sau khi bạn đã làm xong các bước trên, bạn cho sữa chua vào cốc, tiếp đến cho thạch lá nếp (lá dứa), trân châu, và rưới nước cốt dừa lên trên cùng.
Cách làm không khó nhưng món ăn thật hấp dẫn phải không nào. Cùng vào bếp cùng Nafotech nhé.
Tham khảo: Cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà
Bình luận