Sữa chua thạch lá dứa có sữa chua tự làm tại nhà, vị chua chua, ngọt ngọt, béo ngon, trộn cùng thạch lá dứa giòn mát, hấp dẫn.

Cùng xem ngay cách làm sữa chua thạch lá dứa đơn giản bạn có thể làm tại nhà dưới đây nhé.

Xem thêm: Cách làm bánh mochi trà xanh nước cốt dừa tại nhà

Cách làm sữa chua thạch lá dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Sữa tươi không đường: 1 lít
  • Sữa chua: 1 hộp
  • Sữa đặc: 200g
  • Bột rau câu Sóc Vàng: 12g
  • Lá dứa: 100g
  • Đường: 270g

Cách làm sữa chua thạch lá dứa

  • Bước 1: Đổ 1 lít sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ cho sữa tươi sôi lăn tăn. Thêm 200g sữa đặc vào nồi sữa tươi và khuấy đều. Tắt bếp, chờ cho sữa nguội bớt thì cho sữa chua vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sữa chua đã quyện đều và đồng nhất thì đổ ra hộp, đậy kín nắp. Đặt hộp sữa vào thùng, dùng nhiều khăn vải để giữ ấm, ủ sữa chua 8-9 giờ là có thể dùng.
  • Bước 2: Rửa sạch lá dứa (lá nếp), cắt nhỏ, cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc, bật máy xay nhuyễn lá dứa. Sau đó lược lá dưa xay qua rây để thu lấy nước cốt lá dứa.
  • Bước 3: Trộn đều 12g Bột rau câu Sóc Vàng với 270g đường. Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Sau đó rưới từ từ 200ml nước cốt lá dứa vào nồi nước rau câu, vừa đun vừa khuấy cho quyện đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Sau đó, đổ nước rau câu lá dứa vào khuôn, đợi nguội cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng thì lấy thạch lá dứa ra thái nhỏ vừa ăn.
  • Bước 4: Khi sữa chua đã ủ xong, bạn cho ra cốc thêm thạch lá dứa đã cắt nhỏ vào và thưởng thức. Có thể thêm đá theo sở thích.

Sữa chua thạch lá dứa là món ăn lý tưởng trong ngày hè giúp giải nhiệt. Hãy lưu lại công thức và làm thử nhé.

Chúc bạn thành công !

Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng

Bột rau câu nguyên chất Sóc Vàng

Bình luận