Bánh mochi trà xanh nước cốt dừa với lớp bánh mềm xốp, mặt bánh nướng có màu vàng nâu rất đẹp và lớp giữa màu xanh cùng hương thơm đặc trưng của trà xanh.
Cùng xem cách làm bánh mochi trà xanh nước cốt dừa dưới đây nhé.
Xem thêm: Cách làm chè bơ thạch trái cây nước cốt dừa thơm mát
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột gạo: 450g
- Đường trắng: 500g
- Bột nở: 10g
- Bột trà xanh matcha Meiko Tea: 20g
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 150g
- Sữa đặc: 260g
- Trứng gà: 5 quả
- Bơ: 110g
- Muối
Cách làm bánh mochi trà xanh nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 150g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 450ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C ( khoảng 350 độ F). Phun dầu ăn vào một khuôn nướng bánh có kích cỡ 22.5×32.5cm. Trong một bát trộn lớn, trộn đều 450g bột gạo mochiko, 500g đường, 10g bột nở, 20g bột trà xanh matcha Meiko Tea, nửa thìa cafe muối.
- Bước 3: Trong một bát riêng, đánh đều 5 quả trứng, sau đó thêm nước cốt dừa, 260g sữa đặc và 110g bơ tan chảy. Cẩn thận đổ nguyên liệu ướt vào hỗn hợp bột mochiko và đánh đều đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.
- Bước 4: Đổ bột vào khuôn nướng. Cẩn thận dùng phới miết thẳng trên bề mặt bột. Nướng bánh trong 90 phút hoặc cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng nâu. Để bánh nguội khoảng 30 phút trên giá, sau đó nhẹ nhàng lật khuôn để lấy bánh ra. Cắt bánh thành các miếng hình vuông và thưởng thức.
Chỉ với vài bước không quá phức tạp bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh mochi trà xanh nước cốt dừa thơm ngon. Cùng vào bếp và làm thử nhé.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận