Cách làm sữa chua dẻo bằng genlatin không hề khó nhé bạn. Thay vì mua các sản phẩm có sẵn ngoài siêu thị thì giờ đây bạn có thể làm tại nhà. Sữa chua dẻo được biết đến là món ăn vặt vừa ngon tốt cho sức khoẻ, làm đẹp da.
Cùng tham khảo bài viết dưới đây của Nafotech nhé.
>> Xem thêm: Cách làm sữa chua túi các vị siêu ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sữa tươi có đường: 500ml
- Sữa đặc: 190gr
- Sữa chua: 1 hộp
- Lá genlatin: 20gr
Cách làm sữa chua dẻo bằng genlatin
- Bước 1: Cho toàn bộ sữa tươi có đường vào nồi, sau đó cho thêm sữa đặc có đường vào rồi đun nóng khoảng 40 – 50○C. Đun hỗn hợp đến khi hơi gợn bọt lăn tăn (không đun sôi) và khuấy đều tay.
- Bước 2: Đổ sữa chua làm men (đã để ở nhiệt độ phòng) vào nồi hỗn hợp sữa rồi khuấy nhẹ nhàng cho sữa chua tan đều.
- Bước 3: Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra đem quay chảy trong lò vi sóng hoặc là chưng cách thủy rồi trút vào nồi hỗn hợp sữa. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu tan vào nhau.
- Bước 4: Múc hỗn hợp trên ra các hộp đựng và tiến hành bước ủ sữa chua.muốn sữa chua mịn hơn mọi người lọc qua rây nhé
- Bước 5: Xếp các hộp đựng vào nồi cơm điện, sau đó đổ vào nồi nước đun sôi già, nhưng chỉ nên đổ đến 2/3 hộp. Ủ sữa trong khoảng 8 – 10 tiếng hoặc lâu hơn một chút. Tuy nhiên không nên ủ lâu quá sẽ khiến sữa chua hỏng. Xếp các hộp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh, để tàm 4 – 5 tiếng trước khi ăn.
Khi thưởng thức, các bạn có thể rắc bột ca cao, milô lên trên để sữa chua dẻo ngon và đẹp mắt hơn, ăn kèm với các loại trái cây nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua dẻo của Nafotech.
Tham khảo thêm: Cách làm sữa chua trân châu đường đen
Bật mí cách làm sữa chua trân châu đường đen đơn giản tại nhà
Bình luận