Nama chocolate vị trà xanh matcha với vị ngọt ngào của chocolate trắng xen lẫn sự béo ngậy của kem whipping và bơ. Sau đó sẽ cảm nhận được thêm độ thanh mát có phần hơi đắng nhẹ của trà xanh.
Tham khảo cách làm nama chocolate vị trà xanh matcha của Nafotech để cùng thực hiện nhé.
> Xem thêm: Cách làm trà xanh matcha dâu tây vừa ngon lại đẹp mắt
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chocolate trắng: 500gr
- Bột trà xanh matcha Meiko Tea: 10gr
- Kem whipping: 150ml
- Bơ lạt: 35gr
- Tinh chất vani: 1/2 muỗng cafe
- Nước
Cách làm nama chocolate vị trà xanh
- Bước 1: Chocolate trắng bào mỏng hoặc cắt nhỏ rồi cho vào âu. Đổ 1 ít nước vào nồi rồi đun sôi. Thêm bơ lạt và kem whipping vào âu. Đặt lên nồi nước rồi đun cách thủy, khuấy từ từ cho tan chảy. Đến khi thấy chocolate và bơ tan gần hết thì nhắc xuống. Tiếp tục khuấy cho mọi thứ hòa quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp dẻo mịn và mềm mượt.
- Bước 2: Khi hỗn hợp nguội bớt thì bạn thêm vào 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, rây bột trà xanh matcha Meiko Tea vào âu rồi khuấy đều (nhớ chừa 1 phần bột để rắc lên kẹo khi thành phẩm).
- Bước 3: Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn đã lót sẵn giấy nến hoặc màn bọc thực phẩm để chống dính. Đem để lạnh trong ngăn mát từ 3 đến 4 tiếng hoặc là để qua đêm. Khi kẹo đã đông, bạn lấy ra khỏi khuôn, bỏ lớp giấy lót rồi cắt ra thành những viên kẹo hình vuông nhỏ nhắn. Lăn các mặt viên kẹo qua 1 lớp bột trà xanh để kẹo không bị ướt, hoặc rây bột trà xanh lên bề mặt đều được.
Những viên kẹo nama chocolate trà xanh khi thành phẩm sẽ có màu xanh lá bắt mắt, khi bỏ vào miệng là tan mềm ra, không bị chóng ngán. Cùng thực hiện và trải nghiệm nhé !
Tham khảo: Bột trà xanh matcha Meiko Tea
Bình luận