Mứt rau câu siêu độc, siêu lạ, siêu ngon đảm bảo sẽ chiếm được cảm tình của cả gia đình bạn. Với những miếng mứt rau câu dẻo dẻo, dai dai lại giòn giòn ngòn ngọt, thơm ngon thanh mát đảm bảo ai cũng mê tít khi được thưởng thức.
Hãy xem ngay cách làm mứt rau câu dưới đây vầ thử làm ngay nhé.
> Xem thêm: Cách làm chè bánh lọt nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 20gr
- Nước: 1 lít
- Thanh long: 5gr
- Bột nghệ: 1 muỗng cafe
- Sữa đặc: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 200gr
Cách làm mứt rau câu
- Bước 1: Bột nghệ, bột thanh long đỏ cho ra 2 bát rồi thêm 1 chút nước sôi vào khuấy đều cho bột hòa tan. Sữa đặc cũng làm tương tự ở 1 bát khác.
- Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi. Sau đó cho bột rau câu Sóc Vàng vào khuấy đều. Tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 3: Múc rau câu chia đều ra 4 cái khuôn đều nhau. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp nước màu vào từng khuôn rồi khuấy đều cho hòa tan, để lại 1 khuôn rau câu làm màu trong hoặc nếu bạn thích thêm màu khác đều được. Để cho các khuôn rau câu nguội hẳn thì đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho đông lại.
- Bước 4: Sau 2 tiếng bạn lấy rau câu ra khỏi khuôn rồi dùng dao gợn sóng cắt rau câu thành những thanh hơi to, dầy, như vậy mứt rau câu sau khi phơi nắng hoặc đem sấy xong sẽ tóp lại là vừa.
- Bước 5: Bạn xếp các thanh rau câu lên giá sắt rồi đem phơi dưới nắng to khoảng 2 ngày. Hoặc bạn cũng có thể đem sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, trong thời gian sấy nên hé cửa lò chứ không được đóng bạn nhé! Thời gian sấy mứt rau câu khoảng 6 tiếng, hoặc tới khi mứt rau câu hơi khô lại là được.
- Bước 6: Lấy mứt rau câu ra, lăn qua 1 lớp đường bao ngoài mứt. Có thể bảo quản mứt cho hũ kín.
Nếu đã quen thuộc với cách làm mứt dừa, mứt khoai… thì Tết này bạn hãy thử công thức làm mứt rau câu siêu độc – lạ mà ngon mê ly này xem sao nhé ! Chúc bạn thành công !
Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng
Bình luận