Kem đậu xanh nước cốt dừa nghe thôi là đã thấy thích mê rồi. Với hương vị thơm mát, béo ngậy từ đậu xanh hòa quyện cùng với nước cốt dừa ngon không thể chối từ.
Mùa hè đã đến rồi, đừng bỏ lỡ món kem tuyệt vời này nhé. Hãy lưu lại cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm chè trôi nước sầu riêng nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50g
- Đậu xanh không vỏ: 100g
- Bột đậu xanh: 50g
- Đường trắng: 100g
- Bột mì: 1 muỗng canh
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Sữa tươi: 150ml
- Nước
Cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 50g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước 2-3 tiếng cho đậu nở mềm, vớt đậu ra cho ráo nước sau đó cho đậu vào nồi, thêm nước ngập đậu và nấu cho đậu chín mềm, trong khi nấu bạn mở nắp vung để đậu không bị trào ra. Nồi đậu rút cạn nước và chín mềm là được. Bạn cho đậu vào máy xay cho nhuyễn mịn hoặc có thể dùng thìa tán cho đậu nhuyễn là được.
- Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi, thêm đường và cho đậu tán nhuyễn vào khuấy đều hỗn hợp, bật bếp lửa nhỏ vừa sau đó vừa nấu vừa khuấy để đậu không bị dính đáy nồi. Trong khi đó bạn cho trộn chung bột bắp, bột mì và 50ml nước khuấy đều sau đó chế từ từ vào nồi sữa đậu, nấu cho vừa sôi là tắt bếp, cho bột đậu xanh vào khuấy đều và để cho nồi sữa nguội bớt thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều là xong.
- Bước 4: Hỗn hợp kem nguội thì rót kem vào khuôn và đem cất ngăn mát tủ lạnh 6-8 tiếng cho kem đông lại. Khi ăn bạn rút kem ra khỏi khuôn để thưởng thức.
Kem đậu xanh nước cốt dừa có màu vàng nhẹ, mùi thơm của đậu xanh và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Còn chần chờ gì mà không bắt tay thực hiện ngay nào.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận