Làm kem bơ bằng sữa đặc bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của bơ, thơm ngậy của sữa đặc tạo nên một món kem đặc biệt không thể thiếu trong những ngày nóng bức hay những ngày đông lạnh vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ ăn và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm kem bơ cũng rất đơn giản, bạn có thể tìm thấy dễ dàng ngay cả trong những quầy tạp hoá nhỏ, cách làm thì siêu đơn giản mà vị lại siêu ngon.
Hãy cùng bắt tay vào làm kem bơ bằng sữa đặc ngay tại nhà nhé
Nguyên liệu chuẩn bị
– 2-3 trái bơ
– 3 muỗng canh nước cốt dừa
– 150 ml sữa tươi
– 1/2 lon sữa đặc
– 200 ml whipping cream
– 1 muỗng canh đường
Xem thêm: Cách làm kem dưa hấu nước cốt dừa ngon tuyệt
Cách làm kem bơ bằng sữa đặc
Bước 1: Gọt vỏ, cắt miếng nhỏ 2-3 trái bơ.
Bước 2: Bỏ bơ vào máy xay sinh tố. Cho thêm 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 1/2 lon sữa đặc. Sau đó xay nhuyễn.
Bước 3: Cho 200ml whipping cream vào bát tô, thêm 1 muỗng canh đường. Sau đó đánh bông lên.
Bước 4: Cho hỗn hợp bơ đã xay vào bát tô ở bước 3 và trộn đều. Sau đó rót vào hộp đựng kem, cho vào ngăn đá từ 6-8 tiếng để làm đông.
Nguyên vật liệu làm kem bơ cho 2 người
Bơ 3 trái nước cốt dừa 3 muỗng canh sữa tươi 150 ml sữa 190 gr ( nửa lon sữa ) whipping cream 200 ml đường 1 muỗng canh
Phương tiện thực hiện
- Máy xay sinh tố
- Khuôn đổ kem
- Phới lồng
- Máy trộn bột,.
Cách chế biến kem bơ
- Sơ chế bơ
- Bơ kể từ khi mua về bạn gột rửa sạch, về sau dùng dao gọt bỏ vỏ và tách bỏ hạt.
- Tiếp đến phần thịt bơ bạn cắt thành những ngụm nhỏ.
Xay bơ
Cho phần bơ đã cắt vào máy xay sinh tố với 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 1 /2 lon sữa ( 190gr ) rồi xoay nhuyễn hỗn hợp trong vòng 5 phút.
Làm hỗn hợp kem
Nhét vào tô 200ml whipping cream, 1 muỗng canh đường rồi dùng máy trộn bột đánh bông hỗn hợp lên.
Tiếp đó đổ phần hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào hỗn hợp whipping cream rồi dùng phới dẹt trộn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Đổ khuôn kem
Đổ hỗn hợp kem bơ vào trong khuôn đựng, về sau chèn vào ngăn đá tủ đông giá làm đông chưa quá 8 tiếng là có khả năng ăn được rồi.
Thành phẩm
Làm kem bơ thật đơn giản đúng không nào ? bơ dẻo mịn, thơm béo mùi sữa và bơ và siêu mát đông giá.
Rưới lên một chút sữa, cốm hoặc kẹo dẻo , hoa quả sấy dẻo lại càng quyến rũ hơn đấy.
Kem bơ bịch
- Nguyên vật liệu làm kem bơ bịchcho 10 người
- Bơ chín 5 trái
- Nước cốt dừa 100ml ( khoảng 1 chén thưởng thức cơm )
- Sữa 380 ml
- Sữa tươi không đường 660 ml ( khoảng 3 bịch )
- Máy xay sinh tố
- Dao
- Chén
- Tô
- Muỗng,.
Cách chế biến kem bơ bịch
Sơ chế bơ
Bơ mua về bạn làm sạch, bỏ cuống, bóc vỏ rồi cắt phần thịt bơ ra thành những ngụm nhỏ không quá kỹ.
Xay bơ
Kế tiếp, bạn cho bơ đã cắt vào máy xay cùng 1 ít nước sạch rồi đậy chặt nắp và ấn nút xay đến lúc bơ nhuyễn mịn.
Làm hỗn hợp kem bơ
Bạn cho ra 1 cái tô lớn sữa, thêm thắt 1 chén nước nóng rồi quấy đều cho sữa tan triệt để.
Tiếp đó, thêm nước cốt dừa, sữa tươi, bơ đã xay mịn vào tô rồi quấy đều để các nguyên vật liệu hợp thành 1 hỗn hợp nhất quán.
Đổ vào bịch
Bạn dùng 1 cái muỗng lớn hoặc cho hỗn hợp bơ ra 1 cái ca đong có miệng rồi dần dần đổ kem bơ vào túi nilon và buộc chặt lại bằng thun.
Sau cùng là với các bịch kem bơ vào ngăn đá và để qua đêm đến lúc kem bơ đông lại là nhiều khả năng ăn được rồi.
Thành phẩm
Kem bơ bịch thành phẩm có sắc màu xanh ngon mắt cùng mùi thơm ngất ngây của bơ và nước cốt dừa, ghép với vị kem bùi béo , ngọt dịu rất bắt mắt. Cắn 1 miếng thôi là cảm nghĩ được lớp kem bơ mát đông giá tan ngay trên đầu lưỡi sảng khoái siêu !
Chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay thôi nào !
Kem bơ ( công thức được san sẻ từ khách hàng )
Nguyên vật liệu làm kem bơ ( công thức được báo cáo từ khách hàng ) cho 4 người
- Bơ 1. 5 trái ( hoặc 250gr )
- Nước cốt dừa 150 ml sữa tươi không đường 200 ml
- Whipping cream 300 ml
- Đường 80 gr
- Muối 1 / 3 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Phương tiện thực hiện
- Máy xay sinh tố
- Máy trộn bột
- Muỗng,.
Cách chế biến kem bơ ( công thức được san sẻ từ khách hàng )
Sơ chế bơ
Bơ mua về đem gột sạch, lột vỏ, rồi cắt thành các ngụm nhỏ để đút vào cối xay.
Cách bóc lớp vỏ bơ nhanh , không bị nát
- Dùng dao cắt dọc từ đỉnh quả bơ xuống hết quả để tách quả bơ làm đôi.
- Sau đó dùng dao khía nhẹ vào hạt bơ và xoay để lấy hạt ra.
- Ttiếp tục cắt theo chiều dọc từ đỉnh xuống đáy nửa quả bơ đã tách trước hết. Dùng tay lột vỏ bơ như bóc vỏ cam hoặc quýt là xong.
Làm hỗn hợp kem bơ
- Cho bơ , 150ml nước cốt dừa và 200ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Về sau để riêng hỗn hợp ra bên ngoài.
- Chèn vào tô hỗn hợp gồm 300ml whipping cream, 80gr đường và 1 /3 muỗng café muối, về sau dùng máy trộn bột đánh bông nhẹ.
- Đánh đều hai hỗn hợp trên cùng nhau và dùng máy trộn bột hòa đều hoặc đút vào máy xay sinh tố xay khoảng 2 phút.
Đổ khuôn và làm lạnh
Khi vừa hỗn hợp đã được hòa nhập đều thì bạn đổ vào hộp đựng kem và đút vào ngăn đông tủ đông giá.
Cứ khoảng 45 phút rút ra đánh đều, tái diễn khoảng 2 – 3 lần. Về sau không đụng chạm cho đến khi kem đông triệt để.
Mách nhỏ : cách đánh đều kem như thế là sẽ giúp kem dẻo mịn, không bị đông đá.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản , bạn đã có món kem bơ mát đông giá, dẻo mịn và ngon miệng ngay tại gia. Vào những hôm nắng gay gắt thì có kem bơ để thưởng thức thì còn gì bằng ! nhanh tay làm để chiêu đãi các thành viên trong nhà mình nhé !
Phương pháp chọn mua bơ tươi ngon
- Chọn bơ có cuống nhỏ , còn tươi vì như thế quả bơ mới được chín tới mà cũng không phải bị chín ép.
- Chọn lựa những quả bơ có trái cầm chắc tay. Da ngoài căng mọng, thiếu hẳn dấu vết lạ , đục khoét, hư hại.
- Ngoài ra, bạn chỉ cần ấn nhẹ thấy phần thịt nội tại mềm tuy nhiên chắc là được.
- Bạn phải chọn loại bơ vỏ xanh có chấm vàng lấm tấm trên vỏ vì chúng sẽ tỷ lệ sáp tốt hơn, phần thịt dẻo , béo hơn. Còn loại bơ có lớp vỏ màu tím sẽ không béo và ngon bằng.
- Bạn cũng để mắt chọn quả bơ dài, cầm chắc tay, bơ này có khả năng có thịt dày và ngon.
Kiểm tra thêm : phương pháp chọn quả bơ dẻo ngon, chất lượng
Mẹo ủ bơ chín tự nhiên
- Bạn nên để bơ chín vốn có ở nhiệt độ phòng khoảng 23 – 25 độ c, giao tiếp trực tiếp với mặt đất và không được bỏ bơ vào túi nilon.
- Có thể dùng cho cách đặt bơ cạnh những quả chuối sẽ giúp bơ chín đều, nhanh hơn và ngon hơn.
Không mất quá nhiều thời gian để làm kem bơ bằng sữa đặc, bạn đã làm xong một món kem mà ai ăn cũng mê.
Hãy tự tay làm món kem bơ mát lạnh, béo thơm này cho cả nhà nhé.
Bình luận