Chè xoài trân châu nước cốt dừa có vị ngọt béo của sữa và nước cốt dừa, vị chua chua ngọt ngọt của xoài, hạt trân châu dai dai, sương sáo mềm quyện đều trong nước cốt dừa béo ngậy.
Cùng giải nhiệt ngày hè với cách làm chè xoài trân châu nước cốt dừa dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm chè matcha ngọc thạch vừa ngon lại đẹp
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 60g
- Xoài chín: 2 quả
- Bột năng: 200g
- Sữa tươi: 500ml
- Đường phèn: 150g
- Cùi dừa non: 300g
- Lá dứa: 40g
- Sương sáo: 200g
- Dừa khô
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm chè xoài trân châu nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 60g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 180ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Cho 300gr bột năng vào một cái tô lớn sau đó đổ vào đó 170ml nước sôi rồi trộn đều lên đến khi bột kết dính lại thì bạn nhào bột kĩ để bột chắc và đều. Khi bột đã thành khối, dẻo và không dính tay thì bạn chia bột thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi vo tròn lại. Tiếp đó đem tất cả các viên trân châu vừa vo xong đi luộc chín. Đến khi các hạt trân châu nổi lên thì bạn vớt ra và ngâm chúng với nước lạnh.
- Bước 3: Cho 500ml sữa tươi vào nồi, tiếp đó cho nước cốt dừa, 150gr đường phèn, muối, 40gr lá dứa vào trong sữa đun sôi trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa đảo đều tay để tránh sữa bị cháy khét dưới đáy.
- Bước 4: Xoài bạn rửa sạch với nước, rồi gọt bỏ vỏ. Sau đó, bạn cắt xoài và sương sáo thành miếng vừa ăn.
- Bước 5: Cho một ít đá vào bát đựng chè sau đó xếp vào đó vài lát xoài chín, 1 ít sương sáo và trân châu lên trên. Cuối cùng chan phần nước sữa dừa và cùi dừa non vào trong chén rồi rắc vào đó một tí dừa khô nữa là thưởng thức được rồi.
Món chè xoài trân châu nước cốt dừa với hương thơm ngọt ngào của xoài, vị béo bùi của dừa, xen vào đó là mùi thơm từ sữa thật khiến người ta cảm thấy ngất ngây.
Lưu lại để dùng bạn nhé.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận