Chè vải thạch lá dứa thơm ngon, béo ngậy, hương thơm từ thịt vải tươi quyện trong vị ngọt lịm của thạch lá dứa, béo ngậy của sữa dừa chắc chắn sẽ làm bạn say mê ngay từ lần thử đầu tiên.
Nào ! Hãy cùng học cách làm chè vải thạch lá dứa nhé.
>> Xem thêm: Cách làm thạch xoài sữa chua tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 5 gr
- Đường: 160gr
- Lá dứa: 5 cái
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Kem sữa tươi: 50ml
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
- Thạch sương sáo: 50gr
- Vải: 10 trái
- Cơm dừa nạo sợi: 50gr
Cách làm chè vải thạch lá dứa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Trộn đều 5gr Bột rau câu Sóc Vàng với 100gr đường.
- Bước 3: Lá dứa rửa sạch, rồi dùng kéo cắt nhỏ 5 lá dứa thành từng đoạn nhỏ khoảng 3cm cho vào máy sinh tố, thêm tiếp 600 ml nước lọc vào xay nhuyễn và mịn. Dùng rây lọc qua hỗn hợp cho vào nồi, bỏ đi phần xác của lá dứa.
- Bước 4: Cho nước lá dứa vào nồi đun sôi. Sau đó cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho thạch ra khuôn, chờ nguội. Sau đó để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là được. Cắt nhỏ thạch lá dứa.
- Bước 5: Vải bóc vỏ, bỏ hột.
- Bước 6: Hòa tan 400 ml sữa tươi không đường, 50 ml kem sữa tươi, 150 ml nước cốt dừa, 60g đường. Lượng đường chọn tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của bạn. Đem hỗn hợp này ướp lạnh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để tạo sữa dừa thơm ngon, béo ngậy.
- Bước 7: Thạch sương sáo cắt nhỏ như thạch lá dứa.
- Bước 8: Cho vào ly thạch lá dứa, thạch sương sáo, vải, sữa dừa lên trên và thưởng thức.
Hãy cùng chuẩn bị cho gia đình những ly trà vải thạch lá dứa thơm ngon này nhé.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận