Chè trôi nước bột báng lá dứa được làm bằng bột báng nhỏ dai dai, bọc bên trong là viên đậu xanh, bùi bùi, quyện lẫn với mùi thơm của lá dứa và nước cốt dừa béo ngậy.

Cùng tham khảo cách làm chè trôi nước bột báng lá dứa dưới đây nhé.

> Xem thêm: Cách làm chè trôi nước nhân đậu xanh tại nhà

Cách làm chè trôi nước bột báng lá dứa
Chè trôi nước bột báng lá dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Đậu xanh không vỏ: 200g
  • Bột báng: 200g
  • Đường trắng: 150g
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Lá dứa: 10 lá
  • Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50g
  • Mè rang: 1 muỗng canh

Cách làm chè trôi nước bột báng lá dứa

  • Bước 1: Hoà tan 50g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
  • Bước 2: Lá dứa rửa sạch, xây nhuyễn với 100 ml nước lọc rồi lọc qua rây lấy nước.
  • Bước 3: Ngâm bột báng vào trong nước lá dứa khoảng 5 tiếng đồng hồ rồi vớt ra để thật ráo. Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước cho nở.
  • Bước 4:Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nấu chín. Sau đó, cho 50g đường trắng vào, đun lửa nhỏ và tán đều cho đậu nhuyễn mịn và hơi ráo nước.
  • Bước 5: Nặn đậu thành những viên tròn nhỏ bằng trứng cút.
  • Bước 6: Nhào bột báng đã ngâm với 1 muỗng canh bột năng. Sau đó, múc ra một 1 canh bột vừa nhào nặn thành lớp vỏ bọc lấy nhân đậu xanh.
  • Bước 7: Cho vào nồi 50g đường, 4 bát nước lọc, đun sôi rồi thả những viên trôi nước vào. Tiếp tục đun sôi với lửa nhỏ thêm 20 phút, nước trong nồi còn lại 1/3 là được.
  • Bước 8: Cho nước cốt dừa, 50g đường vào nồi đun cho sôi lăn tăn là được.
  • Bước 8: Múc chè trôi nước ra chén, cho nước cốt dừa vừa ăn, rắc thêm mè trắng rang là có thể thưởng thức.

Chè trôi nước nấu bằng bột báng, nắn bột rất mỏng, ăn thơm thơm lá dứa, bùi bùi vị đậu xanh, béo béo nước cốt dừa. Hãy lưu lại để dùng nhé.

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

Bột cốt dừa Sóc Vàng 50g

Bình luận