Chè hạt sen thạch rau câu lá dứa với màu xanh cực bắt mắt được nấu cùng nước cốt hạt sen hạt sen thơm thanh mát, thêm sữa béo ngậy, đúng là món ăn có thể giúp tinh dưỡng tinh thần.
Cùng xem bài viết dưới đây để học cách làm chè hạt sen thạch rau câu lá dứa nhé.
> Xem thêm: Cách làm thạch rau câu lá dứa tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 4g
- Đường: 100g
- Hạt sen tươi: 200g
- Sữa tươi không đường: 300ml
- Lá dứa: 6 lá
Cách làm chè hạt sen thạch rau câu lá dứa
- Bước 1: Hạt sen rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng với nước lọc, xay nhuyễn, lọc kỹ để loại bỏ bã.
- Bước 2: Sau đó cho chỗ nước hạt sen vào nồi, đặt lên bếp, đun lửa nhỏ, thêm 80g đường vào, khuấy liên tục nếu không nồi sữa sẽ bị bén. Đun sôi thì tắt bếp chú ý canh lửa kẻo sữa bị trào ra ngoài. Khi nồi sữa sen sôi thì tắt bếp, đổ phần sữa tươi vào khuấy đều lên.
- Bước 3: Trộn 20g đường với bột rau câu. Lá rửa rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Đun sôi 200ml nước, đổ bột rau câu vào khuấy đều lên, đun sôi trở lại thì đổ nước cốt lá dứa, độ đậm nhạt của thạch phụ thuộc vào số lượng nước cốt lá dứa bạn đổ vào. Sau đó đổ thạch vào khay, đợi nguội đặt vào tủ lạnh cho đông.
- Bước 4: Khi sữa sen đã nguội, lấy thạch lá dứa ra cắt miếng to bản để ăn kèm. Thái miếng thạch to bản khi ăn sẽ thấy mát và ngon hơn.
- Bước 5: Cho thạch vào ly, thêm sữa sen rồi thêm đá viên và thưởng thức.
Mùa hè nóng bức mà được nhâm nhi ly chè mát lạnh như thế này thì thật là tuyệt.
Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng
Bình luận