Chè đậu xanh hạt sen có vị ngọt dịu, thơm lừng mùi vani và hương thơm đặc trưng của đậu xanh và hạt sen, thêm vào đó là vị beo béo của nước cốt dừa cùng giòn giòn của dừa khô giúp giải nhiệt ngày hè cực tốt.

Hãy lưu lại cách làm chè đậu xanh hạt sen nhé, rất hữu ích cho bạn đấy.

> Xem thêm: Cách làm sữa chua thạch trái cây mát lạnh ngày hè

Cách làm chè đậu xanh hạt sen
Chè đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Đậu xanh: 200g
  • Hạt sen khô: 100g
  • Đường trắng: 200g
  • Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50g
  • Bột năng: 20g
  • Dừa khô
  • Tinh chất vani: 1 ít

Cách làm chè đậu xanh hạt sen

  • Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 50g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa. Thêm đường theo khẩu vị.
  • Bước 2: Đậu xanh và hạt sen đem ngâm với nước ít nhất là 4 tiếng. Hoặc ngâm với nước ấm trong 1 tiếng. Đậu xanh và hạt sen sau khi đã ngâm nở, bạn vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
  • Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi rồi thêm nước đến ngang mặt đậu. Sau đó bắc nồi lên bếp và đun cho đậu chín mềm. Cho hạt sen vào một cái nồi khác rồi nước vào, hạt sen thì bạn hãy cho nhiều nước một chút và cũng luộc chín phần hạt sen này trên bếp. Sau khi đậu xanh và hạt sen chín, chắt bỏ hết phần nước. Ủ trong nồi thêm 5 phút nữa cho phần đậu xanh chín hoàn toàn.
  • Bước 4: Phần bột năng thì bạn cho 2 muỗng canh nước vào và khuấy đều lên cho tan hoàn toàn.
  • Bước 5: Cho khoảng 800ml nước vào nồi. Đun sôi lên rồi thêm vào 200gr đường cát trắng và đun cho đường tan ra. Khi đường tan hết thì bạn cho phần nước bột năng đã chuẩn bị vào khuấy đều đến khi đạt độ sánh vừa ý. Khi phần bột năng chín hoàn toàn và nước trở nên sánh đặc thì bạn cho phần đậu xanh đã luộc chín vào khuấy đều. Tiếp đó, cho hết phần hạt sen vào khuấy đều và tiếp tục đun cho sôi. Khi nồi chè đã sôi trở lại thì bạn tắt bếp và cho 2 giọt tinh chất vani vào đảo đều lên.
  • Bước 6: Khi chè nguội thì bạn cho ra chén, sau đó chan nước cốt dừa và rắc thêm một ít dừa khô lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Chè đậu xanh hạt sen thơm mát, bùi ngọt và cực kỳ bổ dưỡng. Hãy lưu lại cách làm để dùng khi cần nhé.

Chúc bạn thành công !

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

Bột cốt dừa Sóc Vàng 50g

Bình luận