Chè đậu đỏ bột nếp nước cốt dừa với những hạt đậu đỏ chín mềm nhừ, bùi bùi, ăn kèm từng viên bột nếp dai mềm cùng nước cốt dừa beo béo vô cùng vừa ăn và bắt vị.

Cùng học cách làm chè đậu đỏ bột nếp nước cốt dừa dưới đây nhé.

> Xem thêm: Cách làm chè trân châu nước cốt dừa ngon tại nhà

Cách làm chè đậu đỏ bột nếp nước cốt dừa
Chè đậu đỏ nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Đậu đỏ: 300g
  • Bột cốt dừa Sóc Vàng: 130g
  • Bột nếp: 150g
  • Lá dứa: 3 nhánh
  • Đường nâu: 180g
  • Muối: 1 ít

Cách làm chè đậu đỏ bột nếp nước cốt dừa

  • Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 130g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 390ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
  • Bước 2: Đậu đỏ ngâm 4 tiếng trước khi nấu hoặc qua đêm.
  • Bước 3: Cho đậu đỏ cùng 1,5 lít nước và 3 nhánh lá dứa vào nồi nấu đến khi đâu đỏ chín nhừ. Thêm vào 180gr đường nâu cùng với 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho đường tan hết và nấu thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
  • Bước 4: Cho 150gr bột nếp vào tô, sau đó cho từ từ 110ml nước ấm khoảng 50 độ C vào khuấy nhẹ cho bột được hòa quyện rồi dùng tay nhào cho bột dẻo, mịn. Tiếp đến, bạn dùng tay ngắt bột thành từng viên khoảng như đầu ngón tay cái rồi vo viên tròn lại.
  • Bước 5: Cho 1.5 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn cho nước sôi lên. Sau đó bạn cho từng viên bột vào luộc cho đến khi bột nổi lên mặt nước là bột đã chín. Bạn tắt bếp vớt bột ra cho vào thau nước lạnh để khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Bước 6: Bạn đun lại nồi chè đậu đỏ đã hầm rồi cho phần bột nếp vừa làm vào và tiếp tục nấu thêm 5 phút. Sau đó, bạn cho nước cốt dừa vào khuấy nhẹ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
  • Bước 7: Bạn múc chè ra bát và thưởng thức. Bạn có thể cho đá vào ăn kèm theo sở thích.

Cách làm không quá khó nhưng bạn đã có ngay được món chè thanh mát. Hãy cùng vào bếp và làm thử nhé.

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

Bột cốt dừa Sóc Vàng 50g

Bình luận