Chè bột lọc trân châu nước cốt dừa dai dai, ngọt ngọt, nhân dừa giòn béo sần sật sẽ làm bạn thích mê. Nước cốt dừa thơm, béo ngậy càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn.
Hãy học cách làm chè bột lọc trân châu nước cốt dừa dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm chè sake bạch quả bổ dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cùi dừa: 50gr
- Bột năng: 120gr
- Đường: 100gr
- Muối: 1/6 muỗng cafe
- Lá dứa: 1 bó
- Dừa nạo sợi: 10gr
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 20g
- Dừa khô: 10g
- Mè rang: 20g
Cách làm chè bột lọc nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 20g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 60ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Cùi dừa bạn cắt thành từng khối vuông nhỏ khoảng 1cm.
- Bước 3: Bột năng trộn đều với 100ml nước sôi, tiếp theo lấy bột ra bàn nhồi thật kỹ đến khi bột quyện thành khối dẻo mịn, sờ không còn dính tay.
- Bước 4: Chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi cho bột vào túi ni lông cột kín lại để bột không bị khô, tiếp theo lấy một phần bột lăn thành hình trụ dài, cắt nhỏ thành viên mỗi viên khoảng 5gr. Bạn làm lần lượt cho hết số bột còn lại. Viên bột nhỏ sau khi cắt xong bạn vo tròn rồi ấn dẹp, lấy một cái cùi dừa đặt vào giữa miếng bột, gói lại, xoay vo cho viên bột tròn đẹp.
- Bước 5: Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thả bột lọc vào luộc 10 phút tính từ lúc nước sôi trở lại thì tắt bếp. Đậy nắp nồi để thêm 10 phút cho bột chín hoàn toàn.
- Bước 6: Cho vào nồi 500ml nước, 100gr đường, lá dứa, 1/6 muỗng cà phê muối, đun sôi nước đến khi đường tan hết thì vớt bột lọc cho vào nấu cùng. Khi nước đường sôi trở lại bạn đun thêm 5 phút nữa để bột lọc ngấm đường rồi tắt bếp.
- Bước 7: Múc chè ra tô, rắc thêm dừa nạo sợi, dừa khô, nước cốt dừa, mè rang là hoàn tất.
Chè bột lọc dai ngọt kết hợp cùi dừa giòn béo tạo thành món chè bột lọc nhân dừa ngon không thể cưỡng lại.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận