Chè bơ viên nước cốt dừa có từng viên bơ tròn trịa có màu xanh bắt mắt, ăn vào ngọt vị bơ lại dẻo dẻo dai dai. Vị nước cốt dừa béo ngậy đặc trưng lại thơm thoang thoảng mùi lá dứa.
Cùng Nafotech tham khảo cách làm chè bơ viên nước cốt dừa dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm chè caramen matcha béo ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bơ: 1 trái
- Bột nếp: 300g
- Bột năng: 100g
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 80g
- Nước dừa: 250ml
- Lá dứa: 1 nhánh
- Đường thốt nốt: 50g
- Đường: 40g
- Cơm dừa
- Muối: 2g
- Đá viên
Cách làm chè bơ viên nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 80g Bột cốt dừa Sóc Vang với 240ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Cho vào tô 350gr bột nếp, 100gr bột năng và 40gr đường rồi trộn đều. Sau đó, bạn bóc vỏ và bỏ hạt 1 trái bơ, lọc lấy phần thịt bên trong rồi cho vào tô bột và dùng tay bóp nát và trộn cho bơ lẫn vào với bột. Rót từ từ khoảng 50ml nước nóng vào tô bột, tiếp tục dùng tay nhào cho đến khi bột dẻo mịn thành 1 khối thống nhất.
- Bước 3: Dùng tay ngắt từng viên bột nhỏ vừa ăn và vo cho tròn đẹp, bạn thực hiện tương tự đến khi hết số bột. Tiếp đến bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun cho sôi rồi thả các viên bột vào. Luộc đến khi các viên bột bơ trong lại nổi lên nghĩa là đã chín, bạn vớt các viên bơ ra rồi thả ngay vào 1 tô nước đá ngâm để bơ không dính nhau và có độ dẻo dai.
- Bước 4: Ở 1 cái nồi khác, cho vào 250ml nước dừa, nước cốt dừa, 50gr đường thốt nốt, 2gr muối rồi thả 1 nhánh lá dứa vào khuấy đều. Đun hỗn hợp với lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp.
- Bước 5: bạn múc bơ viên ra chén, chan vào nước cốt dừa vừa nấu, trang trí bên trên bằng 1 ít cơm dừa nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Chè bơ viên nước cốt dừa vừa béo ngọt, thanh mát. Đây chắc chắn sẽ là món ăn làm cả gia đình bạn thích trong những ngày nắng nóng.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận