Những miếng thạch matcha giòn dai đậm vị trà kết hợp với đậu đỏ ngọt bùi, cùng mochi dẻo dai thêm chút kem mát đã tạo nên món ăn làm say đắm biết bao người – Bingsu matcha đậu đỏ.

Một món ăn hấp dẫn như vậy, bạn có muốn học cách làm không? Nếu có hãy tham khảo ngay Cách làm bingsu matcha đậu đỏ ngon khó cưỡng dưới đây của Nafotech bạn nhé.

> Xem thêm: Cách làm bánh trung thu nhân flan vừa ngon lại đẹp

Cách làm bingsu matcha đậu đỏ
Cách làm bingsu matcha đậu đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột trà xanh matcha Meiko Tea: 6 gr
  • Bột rau câu Sóc Vàng: 3 gr
  • Đường trắng: 75gr
  • Đậu đỏ: 100gr
  • Mật ong: 50ml
  • Vani chiết xuất: 2 muỗng cafe
  • Bột nếp: 70gr
  • Nước lọc

Cách làm bingsu matcha đậu đỏ

  • Bước 1: Trộn đều 3 gr Bột rau câu Sóc Vàng với 30 gr đường trắng. Hoà tan 3gr Bột trà xanh matcha Meiko Tea với 15ml nước ấm.
  • Bước 2: Đun sôi 300ml nước lọc, rồi cho hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Cho tiếp hỗn hợp bột trà xanh matcha vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Rót thạch ra khuôn, chờ nguội. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng rồi lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Bước 3: Ngâm 100gr đậu đỏ với nước 4 tiếng hoặc qua đêm để đậu được nở mềm, chắt đậu ráo nước. Tiếp theo cho đậu đỏ vào nồi, thêm 300ml nước rồi mở lửa đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ, hầm đậu 45 phút cho mềm. Khi đậu đã mềm, thêm vào nồi 50gr đường, 30gr mật ong, 1 muỗng cà phê vani chiết xuất rồi trộn đều, đun sôi sau đó tắt bếp.
  • Bước 4: Cho ra tô 70gr bột nếp, thêm nước từ từ đến khi nhào được bột thành một khối mịn. Vo bột thành những viên mochi nhỏ vừa ăn. Đun một nồi nước sôi, cho những viên bánh mochi vào nồi luộc, khi thấy mochi nổi lên thì vớt ra ngâm vào tô nước lạnh. Đun sôi 100ml nước cùng 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê vani chiết xuất. Vớt mochi ra khỏi tô nước lạnh rồi cho vào hỗn hợp đun cùng 2 phút rồi tắt bếp, ngâm đến khi ăn.
  • Bước 5: Cho 3gr bột trà xanh matcha Meiko Tea, 5ml nước nóng, 20ml mật ong, 10gr đường vào chung 1 chén nhỏ sau đó khuấy đều được nước sốt matcha.

Khi ăn bạn cho bạn chuẩn bị thêm kem matcha cùng đá bào, xen kẽ thạch matcha, đậu đỏ, mochi rồi rưới sốt matcha lên trên. Chúc bạn thành công !

Tham khảo: Bột trà xanh matcha Meiko Tea

Bột Trà Xanh Matcha MeikoTea gói 100g

Bình luận