Bánh trung thu rau câu nhân flan – món quà trung thu ý nghĩa dành cho cả gia đình. Những miếng thạch giòn dai với các tầng màu sắc, cùng lớp nhân bánh flan mềm mịn chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê.
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Chỉ mất một khoảng thời gian ngắn bạn đã có thể làm cho cả gia đình mình những chiếc bánh vừa ngon lại đẹp.
Cùng tham khảo cách làm của Nafotech và thử ngay bạn nhé.
> Xem thêm: Cách làm bánh trung thu rau câu trà sữa trân châu cực ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 24 gr
- Đường trắng: 250 gr
- Sữa đặc Lotte Nidoo: 40 gr
- Bánh flan
- Lá dứa: 1 bó
- Lá cẩm: 1 bó
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan
- Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt từng khúc ngắn vừa phải cho vào máy xay sinh tố. Sau đó thêm 150ml nước lạnh vào xay nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước.
- Bước 2: Lá cẩm rửa sạch, cắt ngắn cho gọn. Đổ vào nồi nước 200ml rồi cho lá cẩm vào nồi. Bật bếp nấu khoảng 15 phút để lá cẩm ra màu. Cũng tiến hành vớt bỏ xác lọc lấy nước để pha màu rau câu.
- Bước 3: Trộn đều 24 gr Bột rau câu Sóc Vàng với 250gr đường.
- Bước 4: Đun sôi 2,5 lít nước. Cho hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều, đun lửa nhỏ từ 5-7 phút rồi tắt bếp.
- Bước 5: Lấy 3 tô múc nước rau câu ra từng tô để pha màu. Tô thứ nhất pha với 40gr sữa đặc, tô thứ 2 pha với nước lá dứa, tô thứ 3 pha với nước lá cẩm.
- Bước 6: Sau khi đã hòa tan đều các loại màu, tiếp theo đổ màu lá cẩm vào khuôn đầu tiên khoảng 1/3 khuôn bánh trung thu, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-10 phút để rau câu đông lại. Sau đó lấy khuôn rau câu ra, cho bánh flan vào rồi đổ lớp màu trắng của sữa đặc vào. Cũng để khoảng 5-10 phút để rau câu đông. Và lớp cuối cùng là lớp màu xanh lá dứa. Đưa khuôn vào tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng cho bánh đông hẳn.
Sau khi bánh đã đông lại bạn có thể lấy ra để cả nhà cùng thưởng thức thành quả của bạn nhé.
Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng
Bình luận