Một món quà dành cho các tín đồ trà sữa trong ngày tết trung thu – bánh trung thu rau câu trà sữa trân châu đậm vị trà, béo ngậy vị sữa cùng những viên trân châu giòn dai chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.

Bạn còn chờ gì nữa mà không học ngay cách làm bánh trung thu rau câu trà sữa trân châu dưới đây của Nafotech.

>> Xem thêm: Cách làm bánh trung thu thạch cà phê nước cốt dừa tại nhà

Cách làm bánh trung thu rau câu trà sữa trân châu
Bánh trung thu rau câu trà sữa trân châu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Trà đen: 25gr
  • Bột trà sữa pha sẵn Meiko Tea vị hồng trà: 100gr
  • Đường: 75gr
  • Hạt trân châu: 10gr
  • Bột rau câu Sóc Vàng: 4gr
  • Nước lọc

Cách làm bánh trung thu rau câu trà sữa trân châu

  • Bước 1: Nấu sôi 250ml nước rồi cho 25gr trà đen vào ủ trong 30 phút. Sau 30 phút, lược bỏ xác trà rồi thêm nước sao cho đủ 375ml nước cốt hồng trà.
  • Bước 2: Cho nước cốt trà vào nồi, đun sôi trở lại. Trộn đều 4gr bột rau câu Sóc Vàng với 70gr đường. Cho vào hỗn hợp nước cốt trà đang sôi, khuấy đều và đun lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.
  • Bước 3: Rót một lớp mỏng thạch rau câu hồng trà vào khuôn chờ đông.
  • Bước 3: Cho trân châu vào nồi nước sôi, luộc đến khi trân châu chín mềm thì vớt ra ngâm vào nước đá lạnh.
  • Bước 4: Lớp thạch hồng trà đông lại, dùng tăm xăm nhẹ mặt thạch hồng trà. Thêm trân châu vào giữa khuôn, dàn mỏng đều.
  • Bước 5: Thêm 100gr bột trà sữa vào nồi thạch hồng trà đang sôi, khuấy đều đến khi bột trà sữa tan hết thì thêm vào khuôn rau câu cho đầy. Đợi bánh rau câu trà sữa trâu châu se mặt thì nhẹ nhàng cho vào tủ giữ lạnh 2 giờ và lấy ra thưởng thức.

Bánh trung thu rau câu trà sữa trân châu nghe có vẻ mới lạ nhưng lại rất ngon đó bạn nhé. Cùng vào bếp ngay và thưởng thức nhé.

Tham khảo: Bột rau câu nguyên chất Sóc Vàng

Bột rau câu nguyên chất Sóc Vàng

Bình luận