Một mùa trung thu nữa lại đến, bánh trung thu đã xuất hiện trên khắp những con phố, nẻo đường. Bạn có thể dễ dàng mua được những chiếc bánh với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau.

Nhưng để tạo bầu không khí vui vẻ, gắn kết trong gia đình mùa trung thu bạn có thể cùng gia đình tự tay làm những chiếc bánh trung thu. Với cách làm bánh trung thu dừa cực đơn giản tại nhà của Nafotech bạn có thể thử ngay nhé.

> Xem thêm: Cách làm bánh trung thu bơ nước cốt dừa béo ngậy

Cách làm bánh trung thu dừa đơn giản tại nhà
Cách làm bánh trung thu dừa đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột mỳ: 240gr
  • Nước đường: 160ml
  • Dầu ăn: 30gr
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bơ đậu phộng: 10gr
  • Dừa nạo: 400gr
  • Sữa đặc Lotte Nidoo: 125gr
  • Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
  • Mè trắng: 80gr

Cách làm bánh trung thu dừa

  • Bước 1: Trộn đều dừa nạo với 125gr sữa đặc, để trong khoảng 30-45 phút. Rang sơ mè trắng qua trong chảo.
  • Bước 2: Hoà tan 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
  • Bước 3: Đun nóng nước cốt dừa khoảng 3 phút. Cho hỗn hợp dừa nạo, mè trắng vào, trộn đều đến khi hỗn hợp sệt, khô lại là được.
  • Bước 4: Tắt bếp, để nguội, vo hỗn hợp dừa nạo thành những viên tròn, nhỏ để làm nhân bánh trung thu.
  • Bước 5: Cho 240gr bột mì, 160ml nước đường, 1 quả trứng gà, 10gr bơ đậu phộng, 1/2 chén nước vào tô, trộn đều.
  • Bước 6: Bọc hỗn hợp bột bánh trung thu lại bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm, đem ủ khoảng 30 phút.
  • Bước 7: Vo hỗn hợp bột bánh trung thu thành từng viên tròn, ấn dẹp. Cho phần nhân dừa nạo vào, vo tròn lại.
  • Bước 8: Quết 1 lớp dầu ăn vào bên trong khuôn bánh, cho viên bánh vào, dùng dụng cụ ấn nhẹ để tạo hình cho bánh trung thu.
  • Bước 9: Lấy bánh ra khỏi khuôn, xếp lên khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy nến. Nướng bánh trung thu khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
  • Bước 10: Để làm lớp phết bánh trung thu, đập 1 quả trứng gà còn lại đập ra chén, tách lấy lòng đỏ trứng, khuấy đều.
  • Bước 11: Lấy bánh trung thu ra, dùng chổi quết 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên bánh trung thu, cho lại vào lò, nướng thêm 5 phút là được.

Những chiếc bánh trung thu dừa với mùi thơm của vỏ bánh trung thu kết hợp với vị beo béo của nhân dừa sẽ làm cả nhà thích mê.

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

Bột cốt dừa Sóc Vàng 50g

Bình luận