Bánh tai yến nước cốt dừa với hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn như những chiếc tổ yến, hương vị lại thơm ngon, giòn dai ngọt ngọt.
Thay vì phải ra ngoài quán mua, bạn cũng có thể tự làm tại nhà nhé. Cùng xem ngày cách làm bánh tai yến nước cốt dừa dưới đây nhé.
> Xem thêm: Cách làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 70g
- Bột gạo: 270g
- Bột năng: 30g
- Bột nếp: 30g
- Trứng gà: 1 quả
- Muối: 1 muỗng cafe
- Vani: 1 muỗng cafe
- Đường trắng: 150g
Cách làm bánh tai yến nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 70g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 210ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Đánh tan 1 quả trứng gà trong tô chứ không đánh bông. Sau đó cho 160ml nước lọc vào khuấy đều.
- Bước 3: Cho vào tô lớn 270gr bột gạo, 30gr bột nếp, 30gr bột năng và 1 muỗng cà phê bột vani. Cho nước trứng gà lọc qua rây vào hỗn hợp bột, dùng phới dẹt trộn đều.
- Bước 4: Bắc nồi nhỏ lên bếp. Cho vào nồi 150gr đường, 1 muỗng cà phê muối và nước cốt dừa. Khuấy tan và đun nóng nhẹ hỗn hợp.
- Bước 5: Cho từ từ phần nước cốt dừa vào phần bột bánh. Dùng tay bóp cho bột hoà quyện từ từ, không bị vón cục. Sau khi nhồi được 10 phút thì cho tất cả phần nước cốt dừa còn lại vào bột và tiếp tục nhồi cho tất cả hoà quyện với nhau thành 1 hỗn hợp sền sệt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ bột từ 4-6 tiếng.
- Bước 6: Rót khoảng 50ml bột vào 1 cái ly nhỏ để tiện việc rót bánh vào chảo và để bánh khi chiên có kích cỡ bằng nhau. Bắc một chiếc chảo lên bếp và đổ dầu vào, khi dầu đã nóng, hạ lửa xuống ở mức vừa rồi đổ bột vào giữa chảo. Chiên bánh cho vàng một mặt rồi lật sang mặt bên, chiên đến khi chín vàng đều, phần giữa bánh nổi cao lên là bánh đã được. Vớt bánh ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là xong.
Bánh có độ ngọt vừa phải hòa quyện vị béo thơm của nước cốt dừa, chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận