Bánh su chiên sầu riêng nước cốt dừa là món ăn vặt vừa ngon lại lạ miệng. Vỏ bánh chín đều không quá giòn nhưng lại có độ mềm nhất định và có một màu vàng đẹp mắt. Ăn một viên bánh, bạn sẽ cảm nhận được một vị hài hòa thơm ngon và cực béo ngậy của nhân bánh.
Cùng học cách làm bánh su chiên sầu riêng nước cốt dừa ngay nhé.
> Xem thêm: Cách làm sinh tố xoài nước cốt dừa thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 60g
- Cơm sầu riêng: 200g
- Bột mì đa dụng: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ lạt: 2 muỗng cafe
- Bột bắp: 1 muỗng cafe
- Dầu ăn: 200ml
- Muối
- Đường
Cách làm bánh su chiên sầu riêng nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 60g bột cốt dừa Sóc Vàng với 180ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 250ml nước lọc cùng 2 muỗng cà phê bơ lạt, khuấy đều cho bơ tan chảy.
- Bước 3: Sau đó, đem 150gr bột mì đa dụng đã lọc qua rây một lần cho vào nồi. Dùng phới lồng khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trong nồi sệt lại, vón thành cục. Chờ bột nguội thì cho tiếp 1 quả trứng gà vào trộn đều cho trứng và bột quyện lại với nhau.
- Bước 4: Bạn dùng tay lấy một lượng bột vừa đủ rồi vo thành những viên tròn.
- Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng dầu ăn gần bằng 2/3 chảo. Đợi dầu sôi, bạn cho những viên bánh vừa mới tạo hình vào chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để nguội cho ráo dầu.
- Bước 6: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200gr cơm sầu riêng, nước cốt dừa, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều cho hỗn hợp trong nồi sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 7: Dùng dao cắt đôi viên bánh vừa mới chiên ra làm hai nửa bằng nhau. Cho nhân sầu riêng vào túi bắt kem, sau đó lần lượt nặn phần kem này sao cho phủ đầy một nửa viên bánh rồi đặt nửa còn lại lên trên cùng là món bánh hoàn thành.
Thành phẩm của món bánh su chiên sầu riêng nước cốt dừa này thật hấp dẫn phải không nào? Hãy lưu lại bài viết để làm nhé.
Chúc bạn thành công !
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận