Cách làm bánh crepe trà xanh matcha nhiều lớp tưởng khó mà lại dễ. Bánh crepe chiên dai mềm, xếp chồng lên nhau, xen kẽ là kem sữa tươi bông mịn, ngọt lịm.
Cùng thử làm cùng Nafotech nhé.
> Xem thêm: Cách làm sữa chua trà xanh matcha cực dễ
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột mỳ: 240gr
- Bột trà xanh matcha Meiko Tea: 10gr
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 650ml
- Bơ: 50gr
- Kem sữa tươi: 600gr
- Vani: 1 muỗng
- Dầu ăn: 10ml
- Đường trắng: 170gr
Cách làm bánh crepe trà xanh matcha nhiều lớp
- Bước 1: Trộn đều 240gr bột mì, 90gr đường trắng và 10gr bột trà xanh macha Meiko Tea.
- Bước 2: Đập 4 quả trứng cho vào hỗn hợp trên, đổ thêm 650ml sữa tươi, trộn đều bằng máy đánh trứng hoặc bằng tay.
- Bước 3: Cho tiếp 50gr bơ đánh đều cho đến khi bột tan hết.
- Bước 4: Lọc qua rây hỗn hợp bột làm bánh crepe trà xanh matcha để loại bỏ lợn cợn. Bọc màng thực phẩm tô bột bánh, để yên trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Bước 5: Dùng cọ quét 1 lớp bơ (hoặc dầu ăn) lên bề mặt chảo chống dính. Múc một vá hỗn hợp bột làm bánh crepe trà xanh cho vào chảo. Nghiêng chảo để bánh crepe tráng đều kín mặt chảo tạo thành 1 lớp mỏng. Chiên bánh crepe trà xanh khoảng 10 giây, dùng thìa xúc lật lại, chiên chín mặt bánh còn còn lại. Làm tương tự cho đến khi hết bột bánh crepe trà xanh.
- Bước 6: Đổ 650ml sữa tươi không đường vào bát sâu lòng bằng inox. Đặt bát kem sữa tươi vào trong thau nước đá lạnh. Thêm từ từ 80gr đường trắng, 1 muỗng cà phê vani vào bát kem sữa tươi. Dùng máy đánh trứng để đánh bông kem sữa tươi lên nhé. Khi thấy kem đánh hơi đặc và chảy xuống theo 1 đường chỉ là đạt.
- Bước 7: Xếp bánh crepe trà xanh nghìn lớp chồng lên nhau trên mặt thớt. Úp lên dĩa hoặc chén để tạo hình khuôn bánh crepe. Cắt bỏ phần rìa bánh crepe trà xanh thừa ra ngoài cho trông bánh đẹp mắt hơn.
- Bước 8: Trải từng miếng bánh crepe trà xanh ra mặt phẳng xếp chồng lên nhau, xen kẽ giữa các miếng bánh crepe là bánh cho kem sữa tươi, tráng đều.
- Bước 9: Sau khi hoành tất, sẽ được một chồng bánh crepe trà xanh nghìn lớp như thế này nhé. Bạn đem đặt bánh crepe trà xanh nghìn lớp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể dùng.
Bánh crepe trà xanh matcha nhiều lớp món ăn xế, tráng miệng thơm ngon, tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng.
Tham khảo: Bột trà xanh matcha Meiko Tea
Bình luận