Bột làm kem là gì? Kem là một trong những món khoái khẩu không chỉ của trẻ em mà cả người lớn đều yêu thích. Thế nhưng không phải lúc nào những món kem mua ngoài thị trường cũng đáp ứng được những yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính điều đó đã dẫn tới sự ra đời của bột làm kem. Hãy cùng Nafotech tìm hiểu về tác dụng và cách sử dụng của loại nguyên liệu thú vị này nhé!
Bột làm kem là gì?
Bột làm kem hay còn gọi là bột làm kem tươi được sử dụng để làm kem cho máy làm kem. Những loại bột làm kem ngon và tốt nhất đến từ Ý, đất nước của những món tráng miệng.
Bột làm kem ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu nhanh và sinh lời cao của các cửa hàng KFC hay Lotteria. Chỉ cần trộn bột kem với lượng nước hoặc sữa phù hợp sau đó cho vào máy làm kem. Không còn quá cầu kỳ thủ công và nguyên liệu như cách làm kem truyền thống.
Thành phần của bột làm kem chủ yếu là sữa ít béo hoặc kem béo hoàn toàn, đường, chất ổn định, chất nhũ hóa. Trong đó chất ổn định và chất nhũ hóa là hai chất giúp cho kem thành phẩm xốp và mịn hơn.
Hiện nay, bột làm kem rất đa dạng giúp người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn từ hương vị đến giá trị dinh dưỡng.
Hướng dẫn sử dụng bột làm kem
Các loại bột làm kem thông thường đều có thể sử dụng để làm thành kem tươi và kem cứng. Dưới đây, Nafotech sẽ giới thiệu tới bạn cả hai cách làm kem trên nhé.
Cách làm kem cứng
Làm kem cứng mất nhiều công hơn cách làm kem tươi, nhưng được thưởng thức món kem “chỉ nhà mình”, bạn sẽ thấy hoàn toàn xứng đáng.
- Đầu tiên, bạn cho 1 kg bột làm kem vào hòa tan đều với 2,5 lít nước ở nhiệt độ 70 độ C rồi dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố để bột kem ở trạng thái tốt nhất.
- Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước bột vào máy làm kem cứng và cho máy chạy khoảng 15 phút.
- Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vào ngăn đá ở nhiệt độ -18 độ C và chỉ sau 2 đến 3 tiếng là bạn đã có ngay món kem ngọt mát.
Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thay nước nóng 70 độ C bằng sữa tươi theo lượng nước để những ly kem thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm các loại trái cây, nguyên liệu khác để món kem của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Cách làm kem tươi
Kem tươi là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi bên cạnh sự ngọt ngào, mát lạnh thì những muỗng kem mềm mịn luôn có một sức hút khó cưỡng lại. Với sự xuất hiện của bột làm kem tươi, việc thưởng thức kem bất cứ lúc nào không còn là điều khó khăn. Chỉ với 1kg bột làm kem hòa tan đều với 2,5 lít nước ở nhiệt độ 70 độ C, sau đó cho hỗn hợp vào máy làm kem và cho máy chạy khoảng 10 phút là bạn đã có một ly kem thơm ngon. Cách làm kem này rất được các quán kem ưa chuộng vì tính tiện lợi và tiết kiệm. Bạn cũng có thể làm những món kem ngọt ngào và độc đáo cho gia đình bất cứ lúc nào bạn muốn.
>> Xem thêm: Cách làm kem tươi từ sữa đặc thơm ngon, mát lạnh
Hướng dẫn bảo quản bột làm kem
Để tăng thời gian sử dụng của bột kem, bạn cần bảo quản bột kem tươi thật tốt:
- Tránh ánh nắng trực tiếp.
- Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát tránh ẩm ướt.
- Lưu trữ ở độ cao 1 mét.
- Nhiệt độ bảo quản: dưới 25 ° C.
- Sau khi sử dụng, tránh để miệng túi bị hở.
Hy vọng bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu hơn về bột làm kem là gì, tác dụng và cách sử dụng của loại nguyên liệu này. Đừng quên thường xuyên truy cập vào website của chúng tôi để cập nhật những thêm những thông tin thú vị khác nhé.
Bình luận