Cách làm kem tươi từ sữa đặc rất đơn giản, chỉ cần vài bước thực hiện bạn sẽ có ngay những viên kem tươi mát lạnh, thơm ngon, mềm mịn. Dù mùa đông hay mùa hè thì những món kem vẫn rất được yêu thích từ người lớn tới trẻ nhỏ.
Cách làm kem tươi từ sữa đặc dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự chuẩn bị cho mình và gia đình những cây kem chất lượng ngay tại nhà. Cùng Nafotech xem nhé.
Cách làm kem tươi từ sữa đặc
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sữa đặc: 380gr
- Đường: 400gr
- Trứng gà: 10 lòng đỏ
- Hương vani
- Nước lọc
Xem thêm: Mua bột làm kem bảo đảm chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm
Cách làm kem tươi từ sữa đặc
- Bước 1: Cho 380gr và 1 lít nước vào nồi khuấy đều. Cho lên bếp đun đến khi sôi thì bắc ra để nguội.
- Bước 2: Cho 10 lòng đỏ trứng gà và 400gr đường vào bát đánh tan đường với trứng.
- Bước 3: Cho hỗn hợp trứng và đường đã đánh tan vào nồi cho lên bếp đun nhỏ lửa. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì đổ vani vào rồi bắc xuống bếp. Lọc qua rây để loại bỏ cặn, để nguội.
- Bước 4: Rót hỗn hợp sữa và hỗn hợp trứng với nhau. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Dùng máy đánh trứng với tốc độ chậm đến khi xuất hiện bọt khí, thì chỉnh máy đánh trứng đánh nhanh hơn khoảng 15 – 20 phút đến khi kem sánh đặc lại, mịn và bông lên, nhấc que đánh trứng lên kem không bị chảy xuống.
- Bước 5: Cho kem vào hộp, sau đó bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho kem đông cứng lại.
Những giây phút bên gia đình cùng chuẩn bị những ly kem cho cả nhà vừa đảm bảo chất lượng an toàn vừa giúp gia đình bạn có thêm sự gắn kết.
Xem thêm: Cách làm sữa chua bằng sữa đặc tại nhà đơn giản nhất
Bình luận