Bột kem béo dùng để làm gì? Có hại cho sức khỏe không?

Lượt xem: 23 Tags: ,

Bột kem béo là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong ngành công nghệ thực phẩm nhờ những ưu điểm vượt trội. Vậy Bột kem béo dùng để làm gì? Hãy cùng Nafotech tìm hiểu về loại nguyên liệu thú vị này trong bài viết dưới đây nhé!

Bột kem béo là gì?

Bột béo hay còn gọi là bột kem béo là loại bột có độ mềm mịn cao, màu kem và dễ tan trong nước.

Bột thường được dùng để thay thế sữa và kem trong chế biến hoặc làm bánh vì ngoài tác dụng tạo độ béo, bột mì còn giúp tăng thêm mùi hương hấp dẫn cho món ăn.

Bột kem béo có độ mịn cao và đem lại hương vị ngậy béo cho đồ uống

Phân loại bột kem béo

Có hai loại bột kem béo trên thị trường:

  • Bột kem béo nguồn gốc động vật: Thành phần chính là sữa bò tươi, giàu mùi và có vị kem béo ngậy của sữa. Mặc dù có hàm lượng chất béo cao nhưng loại bột này không được sử dụng phổ biến vì mùi hương của nó có thể lấn át mùi vị của các thành phần khác trong món ăn.
  • Bột kem béo nguồn gốc thực vật: Thành phần chính là dầu cọ đã ngậm chất béo (ngoài ra một số loại bột béo còn được làm từ tinh bột sắn) nên không chứa cholesterol, không mùi. Loại bột này thường được người tiêu dùng lựa chọn vì giúp tăng hương vị và giữ được trọn vẹn mùi thơm của các nguyên liệu khác.

>> Thảm khảo: Phân loại các loại bột kem béo pha trà sữa

Bột kem béo dùng để làm gì?

Bột kem béo mang lại nhiều công dụng: Dùng để pha chế các loại thức uống như trà sữa, cà phê, sinh tố, các món chè,… Làm nguyên liệu cho các loại bánh như gato, bánh kem, kem tươi. Ngoài tác dụng tạo hương vị và độ sánh, bột kem béo còn giúp bảo quản món ăn lâu và ngon hơn.

Bột kem béo dùng để làm gì
Trà sữa là một trong những đồ uống sử dụng bột kem béo phổ biến nhất

Bột kem béo có hại cho sức khỏe không?

Trong bột kem béo có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: Protein, canxi, mangan, chất béo, vitamin A, vitamin B, vitamin K,… Đặc biệt bột béo thực vật không chứa cholesterol. gần như vô hại mà còn thích hợp cho người ăn chay, người mắc các bệnh liên quan đến tiểu đường, huyết áp, …

Tuy nhiên, bạn nên sử dụng nguyên liệu này với lượng vừa phải, không quá nhiều để tránh gây tăng cân, béo phì.

Một số lưu ý khi sử dụng bột kem béo

Đầu tiên, bạn nên chọn mua bột kem béo ở những nơi uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

  • Khi pha trà sữa, bạn nên khuấy đều bột kem béo với đường trắng trước rồi mới đổ hỗn hợp vào trà.
  • Không nên cho quá nhiều bột vì trà sữa đã có sẵn vị ngậy và béo.
  • Để bột kem béo không bị mất mùi thơm, chảy nước, giảm chất lượng, sau khi sử dụng, bạn nên bảo quản bột bằng cách buộc kín miệng túi và cho vào hộp đậy kín nắp.
Một số lưu ý khi sử dụng bột kem béo
Không nên lạm dụng sử dụng bột kem béo trong nấu ăn bạn nhé

Một số món ngon bạn có thể làm bằng bột kem béo

  • Trà sữa: Trà sữa làm từ bột béo có vị ngọt đậm đà và mùi thơm hấp dẫn. Bột béo không chỉ giúp sản phẩm có màu đẹp, mịn hơn mà còn có thời gian bảo quản lâu hơn.
  • Nấu chè: Cách để chè không bị nổi váng và vón cục là dùng bột kem béo thay cho nước cốt dừa. Bột béo giúp chè thơm ngon, sánh đặc, bảo quản được lâu hơn so với khi dùng nước cốt dừa như thông thường.
  • Làm kem: Kem là sự kết hợp hài hòa giữa sữa tươi, vani và bột béo ngậy. Bột béo giúp làm dậy mùi thơm của các nguyên liệu khác và giữ được vị ngọt lâu cho sản phẩm.

Nếu bạn chưa biết lựa chọn loại bột kem béo phù hợp với nhu cầu sử dụng, bạn có thể tham khảo dòng sản phẩm bột kem béo của Nafotech bao gồm S-Creamer+, X-Creamer và A-Creamer phù hợp với nhiều nhu cầu pha chế khác nhau. Hy vọng bài viết trên đây của chúng tôi đã giúp bạn hiểu hơn về bột kem béo dùng để làm gì và đặc điểm của loại nguyên liệu này.

Bột Kem Béo S-Creamer (Nhãn xanh)

Bình luận