Tàu hũ dẻo nước cốt dừa – Tàu hũ mềm mịn, dẻo kết hợp với nước cốt dừa thơm và vị nước đường ngọt vừa phải, là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ.
Vậy bạn đã biết cách làm tàu hũ dẻo nước cốt dừa chưa? Hãy cùng Nafotech vào bếp để tìm hiểu rõ hơn nhé.
> Xem thêm: Cách làm xôi nước cốt dừa lá dứa tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột năng: 200g
- Sữa đậu nành không đường: 1 lít
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 60g
- Sữa đặc Lotte Nidoo: 50ml
- Gừng (thái lát): 20g
- Đường nâu: 200g
- Đường cát: 60g
- Muối: 1 ít
Cách làm tàu hũ dẻo nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 60g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 180ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Cho 200g bột năng, 50g đường, 50ml sữa đặc Lotte Nidoo và 1 lít sữa đậu nành không đường, vào một cái bát lớn, khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp sữa qua rây để đảm bảo cho sữa được mịn, không bị vón cục.
- Bước 3: Đặt nồi sữa lên bếp, đun với lửa vừa. Khuấy đều liên tục cho đến khi sữa đặc lại (khoảng 15 phút) thì tắt bếp.
- Bước 4: Bọc và lót dưới đáy khuôn một lớp màng bọc thực phẩm. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sữa (đã được nấu cô đặc) vào khuôn và trải đều. Bạn để khuôn sữa nguội, rồi đậy nắp kín trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh khoảng 2 tiếng.
- Bước 5: Cho vào nồi 500ml nước cùng với 200g đường nâu và 20g gừng. Khuấy đều và đun với lửa vừa cho đến khi đường tan và nhìn miếng gừng trong hơn so với ban đầu thì tắt bếp.
- Bước 6: Bắc chiếc nồi khác lên bếp. Đun với lửa vừa cùng nước cốt dừa, 10gr đường và 1 ít muối, khuấy đều. Vừa khuấy, bạn từ từ cho 15g bột bắp (đã được pha loãng với nước), khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hơi sệt là được.
- Bước 7: Tàu hũ, bạn lấy ra khỏi khuôn và dùng dao cắt thành miếng vuông vừa ăn, cho vào đĩa. Sau đó, bạn rưới nước đường gừng, nước cốt dừa và rắc thêm ít đậu phộng rang giã nhuyễn trước khi thưởng thức.
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm bạn đã có được món ăn ngon cho cả gia đình rồi. Chúc bạn thành công với cách làm của Nafotech.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận