Topping được coi là “linh hồn” mang đến sự hoàn hảo ngon đúng điệu cho những cốc trà sữa. Vậy Topping trà sữa là gì? Có những loại Topping trà sữa nào?… Nafotech sẽ lần lượt giải đáp những câu hỏi này giúp bạn!
Topping trà sữa là gì?
Topping trà sữa là tên gọi chung để chỉ các loại thạch, trân châu, Pudding… ăn kèm trong cốc trà sữa. Thực ra trà sữa được gọi là “bubble tea” – trà bong bóng do các hạt trân châu tròn tròn ở đáy cốc nên một số người đã gọi là “bubble tea” là để chỉ đến hình dạng của loại Topping truyền thống này.
Tuy nhiên, khi mà thị hiếu đối với loại đồ uống này ngày một tăng nhanh đồng nghĩa với việc các cửa hàng cần phải cải tiến chất lượng trà sữa để làm nên sự khác biệt độc đáo nhằm thu hút khách hàng thì các loại Topping trà sữa không chỉ gói gọn trong những hạt trân châu đen truyền thống nữa mà thay vào đó là các loại thạch, hạt, thậm chí cả pudding…
=> vì vậy mà không biết từ lúc nào từ Topping đã được các tín đồ trà sữa dùng làm tên gọi để chỉ các loại trân châu, thạch cũng như pudding, caramel… nói chung
Vậy thì…
Có những loại Topping trà sữa nào?
1. Trân châu truyền thống
Loại Topping trà sữa truyền thống chính là hạt trân châu được làm từ bột sắn(có thể pha thêm bọt nếp). Dù ngày này trà sữa đã có hơn hàng chục topping khác nhau với đủ hương vị và kiểu cách. Thực khách vẫn thường chọn trân châu được làm từ bột sắn là loại topping chính cho đồ uống của mình.
Trân châu khi nhai sẽ đem lại cảm giác dai dai thú vị phù hợp hơn hẳn với trà sữa hơn các loại topping khác. Với hình dáng những viên tròn và có thể pha trộn thêm nhiều hương vị như bột cacao, cà phê, nhân dừa,… để đem đến những màu sắc cũng như hương vị hấp dẫn hơn
2. Các loại thạch
Chuyện kể rằng để thu hút và hấp dẫn các em nhỏ với những cốc trà sữa của mình thì tại quê hương của trà sữa là Đài Loan những người bán hàng đã đã nghĩ ra cách cho thêm vào trong cốc trà sữa của mình những viên thạch trái cây với đủ màu sắc và hương vị của những loại hoa quả tươi. Điều này không những khiến các em nhỏ thích thú mà ngay cả người lớn cũng phải gật gù với hương vị mới này.
Chỉ với ý tưởng này thôi những người bán hàng, người pha trà sữa chuyên nghiệp đã có thể sáng tạo ra hàng trăm loại thạch khác nhau. Ngoài những loại thạch trái cây truyền thống thì còn có thêm các hương vị như cà phê, ca cao…Thậm chí về hình dạng của những viên thạch cũng được đa dạng hơn không chỉ đơn thuần là hình dáng của những hạt lựu nữa mà có thể là hình ống (thạch ống) hoặc sợi dài (thạch sợi)…
3. Hạt thủy tinh
Popball hay còn gọi là hạt thủy tinh nhìn bên ngòai có vẻ giống hạt trân châu với nhiều màu sắc khác nhau nhưng khi ăn vào hạt có vỏ mỏng, dai, cắn vào vỏ sẽ vỡ tan chảy ra 1 ít nước tùy theo vị như dâu, yaourt, cam, xòai, vải .v.v. ngọt ngọt, chua chua tê cả đầu lưỡi.
Hiện nay trước một số thông tin cho rằng hạt thủy tinh popball được làm từ nhựa gây xôn xao dư luận làm giảm sức thu hút của giới trẻ đam mê trà sữa. Vậy có phải popball làm từ nhựa hay không? có ảnh hưởng gì đến sức khỏe hay không? Thực ra popball được làm từ nguyên liệu chính là chiết xuất rong biển kết hợp với gốc calcium tạo ra một màng trong suốt và bền làm người ta lầm tưởng là từ nhựa. Sản phẩm này hoàn toàn vô hại và thậm chí rất tốt cho những người cần giảm cân và người ăn kiêng.
Thật là thú vị khi uống ly trà sữa và nhai những hạt trân châu, hoặc thạch deo dẻo và thỉnh thỏang lại cắn trúng 1 hạt thủy tinh vỡ tan trong miệng quả thật ngon không cưỡng lại được
4. Thạch Pudding
Thạch pudding được làm từ bột flan trứng tạo ra lớp topping trà sữa thơm mềm, béo ngậy cho ly trà sữa thêm hấp dẫn. Chỉ riêng với cái tên gọi thạch Pudding thôi thì cũng đã có đến vô vàn loại cho bạn lựa chọn như :Pudding trứng, trà xanh, đậu đỏ, trái cây,…
Điểm khác biệt của loại topping trà sữa này với các loại khác chính là sự thơm mềm tan chảy trong miệng chứ k có sự dẻo dai hay giòn giòn sật sật. Có lẽ vì thế mà càng làm tăng thêm sự khác biệt và độc đáo cho cốc trà sữa.
5. Các loại Topping khác
Ngoài những loại Topping trà sữa đã rất phổ biến trên thì có nhiều cửa hàng còn bổ sung thêm những loại topping “vừa lạ vừa quen” khác như: bánh mochi, hạt đậu đỏ, khúc bạch,…tạo nên một “bản hòa ca” rộng ràng làm khó các thực khách khi không biết nên lựa chọn hương vị nào đây khi mà loại nào cũng thật đặc biệt.
Bình luận