Không chỉ là món ăn tráng miệng, sữa chua được biết đến là món ăn cực tốt cho sức khoẻ cả người lớn và trẻ em. Ăn sữa chua hàng ngày sẽ giúp cho bạn có một hệ tiêu hoá khoẻ, có một vóc dáng đẹp, hỗ trợ giảm cân,…
Dưới đây Nafotech sẽ gửi đến bạn 3 cách làm sữa chua cực hot cho mùa hè năm nay. Cùng tham khảo nhé.
Sữa chua phô mai
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sữa đặc: 160gr
- Phô mai: 40gr (để ở nhiệt độ phòng)
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Nước lọc: 200ml
- Sữa chua cái: 1 hộp
- Hũ đựng sữa chua
Cách làm sữa chua phô mai
- Bước 1: Phô mai miếng các bạn đem tán nhuyễn, sau đó tiếp tục đánh tan với sữa đặc.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho sữa tươi và nước lọc vào nấu khoảng 5 phút, không được đun sôi vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men. Sau đó trộn từ từ hỗn hợp sữa tươi vào hỗn hợp phô mai, khuấy đều cho tan vào nhau.
- Bước 3: Bạn tiếp tục đổ sữa chua cái vào hỗn hợp trên. Khuấy đều và nhẹ tay để hỗn hợp hoà vào nhau, nếu khuấy mạnh thì sẽ làm cho men yếu đi. Lọc lại hỗn hợp qua rây cho sữa mịn.
- Bước 4: Bạn rót sữa chua vào các hũ đựng sữa chua, đậy nắp lại.
- Bước 5: Xếp sữa chua vào nồi ủ, ủ khoảng 6-8 tiếng để sữa chua lên men.
Sữa chua uống trái cây
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước lọc: 1 lít
- Sữa đặc: 400gr
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Sữa chua: 2 hộp
- Đào: 2 quả
- Kiwi: 2 quả
- Dâu tây: 200gr
- Chanh dây: 5 quả
- Đường: tuỳ theo khẩu vị
- Nồi, bếp, muỗng, chai để đựng sữa chua.
Cách làm sữa chua uống trái cây
- Bước 1: Đun sôi 1 lít nước lọc, sau đó cho 400gr sữa đặc vào khuấy đều.
- Bước 2: Cho tiếp 500ml sữa tươi không đường vào khuấy đều rồi đổ ra bát tô cho sữa nguội bớt. Khi sữa còn hơi ấm, bạn cho 2 hộp sữa chua vào khuấy đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc bát tô sữa lại, ủ khoảng 8 tiếng.
- Bước 3: Cắt nhỏ các loại trái cây (đào, dâu tây, kiwi, chanh dây lấy ruột), sau đó bắc lên bếp. Nấu riêng từng loại trái cây, mỗi loại trái cây cho thêm 50ml nước lọc + 50gr đường. Khuấy đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp sôi lên là được.
- Bước 4: Cho các loại mứt trái cây vào từng túi rồi bơm vào từng chai nhựa, xoay chai để mứt phân bố đều trong chai. Sau đó rót từ từ sữa chua đã ủ vào chai. Cuối cùng cho vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng cho lạnh dùng sẽ ngon hơn.
-
cách làm sữa chua uống hoa quả
Sữa chua trân châu Hạ Long
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột năng: 200gr
- Bột rau câu dẻo: 20gr
- Đường trắng: 150gr
- Nước sôi: 100 ml
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Bột bắp: 15gr
- Dừa bào sợi: 50gr
- Mè trắng rang: 15gr
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa chua men cái: 1 hộp
- Sữa đặc: 190gr
Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long
Cách làm trân châu
- Bước 1: Trộn hỗn hợp 200g bột năng, 20g bột rau câu và 50g đường vào trong bát tô lớn
- Bước 2: Chế từ từ nước sôi vào bát hỗn hợp, vừa chế vừa khuấy cho đến khi bột kết dính thành 1 khối.
- Bước 3: Rải bột áo ra mâm, nhào khối bột đã trộn cho đến khi bột mịn, không dính tay.
- Bước 4: Se bột thành sợi rồi chia nhỏ, nặn viên tròn vừa ăn.
- Bước 5: Đun sôi 1 nồi nước, đổ trân châu vào luộc 30′. Quá trình luộc phải khuấy đều để trân châu không bị dính xuống đáy nồi.
- Bước 6: Khi nước sôi lại, giảm nhiệt, đậy vung lại, chờ trân châu nổi hết trên mặt nước thì đun sôi trong 5′ nữa rồi tắt bếp. Ủ trong nồi 10′ để trân châu dai, mềm, không bị cứng khi cho vào nước lạnh
- Bước 7: Hết 10′ ủ, vớt trân châu ngâm vào tô nước đá thêm 5′ nữa
- Bước 8: Cho 300ml nước cốt dừa, 100g đường, 15g bột bắp vào nồi. Khuấy đều, đun cho đến khi nước cốt dừa hơi sệt.
- Bước 9: Bỏ trân châu ở trên vào nồi cốt dừa, đun lửa nhỏ cho ấm đến khi sử dụng.
Cách làm sữa chua
- Bước 1: Cho hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi sau khi khuấy đều lên bếp đun ấm, nhiệt độ đạt 70-80*C thì tắt bếp (khuấy theo 1 chiều)
- Bước 2: Để nguội hỗn hợp khoảng 60 độ, cho tiếp sữa chua cái vào khuấy cho tan rồi chia ra các hũ nhỏ vừa ăn, đậy nắp kín.
- Bước 3: Ủ sản phẩm trong khoảng 6-8 giờ để sữa chua lên men.
- Bước 4: Sữa chua ủ xong để tủ lạnh 2 tiếng trước khi ăn. Khi ăn cho sữa chua, trân châu dừa bào sợi, mè rang, đá bào và thưởng thức.
Trên đây là 3 cách làm sữa chua đơn giản, bạn có thể làm tại nhà. Cách làm đơn giản nhưng bạn lại có món ăn cực bổ dưỡng cho cả gia đình. Cùng tham khảo và làm ngay nhé.
Xem thêm: Cách nấu chè sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà
Bình luận