Nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện là cách thức chế biến món ăn quen thuộc này phổ biến nhờ sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian công sức. Hãy cùng Nafotech theo dõi công thức nấu xôi cốt dừa chuẩn nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
- Gạo nếp 500 gr
- Cơm dừa sấy 200 gr
- Nước cốt dừa 100 ml
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn 2 thìa cà phê
- Vừng trắng 2 thìa cà phê
- Đậu phộng 20 gr
- Vừng trắng 10 gr
- Đường 2 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
Cách chọn gạo nếp ngon
Để làm được món xôi dừa ngon, bạn cần chọn đúng loại gạo. Đây là công đoạn rất quan trọng của quá trình làm món xôi này.
Đầu tiên, hạt phải đều, căng. Không có hạt cơm vàng. Không có hạt bị vỡ. Không có mùn. Đây là những điều quan trọng nhất. Hình thức của gạo nếp không phải là hạt gạo to hay nhỏ. Bạn cũng không nên chọn loại gạo nếp có màu trắng, trắng bụng bất thường. Vì đó là gạo đã được xay xát quá kỹ. Nó đã làm mất đi lớp cám bao quanh hạt gạo. Nơi đó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi và các vitamin nhóm B.
Khi mua xôi, bạn cần cho vài hạt gạo vào miệng và nhai. Nếu là hạt gạo ngon sẽ có vị ngọt nhẹ, không có vị lạ. Gạo nếp dở, kém chất lượng thường không có mùi thơm do gạo để lâu. Mùi thơm của gạo sẽ bị phân hủy bởi nhiệt độ của môi trường và bị cọ xát với nước trong không khí.Bạn ngửi hạt gạo để phân biệt gạo ngon hay dở. Nếu là gạo ngon, cơm sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng dễ chịu.
Điều đầu tiên là bạn nên chọn gạo nếp ở những cửa hàng uy tín, lâu năm hoặc những nơi quen mua. Bạn cũng chỉ nên mua lượng gạo vừa đủ dùng. Vì gạo nếp để lâu sẽ không tốt cho sức khỏe.
Các dụng cụ cần chuẩn bị
Nồi cơm điện, bát, rổ, chảo, thìa, …
Cách nấu Nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp vo sạch ngâm qua đêm với nước lạnh hoặc 3-4 tiếng bằng nước ấm.
– Dừa nạo thành sợi.
– Vừng trắng rang vàng thơm.
Hướng dẫn nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
Các bước nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
– Gạo nếp vo sạch trộn với 2 thìa cà phê dầu ăn, nước và 1/4 thìa cà phê muối, cho vào nồi cơm điện.
– 10 phút sau khi nước sôi, mở nắp nồi, lúc này thấy xôi bắt đầu trong nhưng chưa chín hẳn thì vớt ra rổ, nhúng vào bát nước lạnh. nước, sau đó vớt nó ra và để cho khô.
– Trộn đều gạo nếp với dừa, mè rang, nước cốt dừa và đường, cho vào nồi cơm điện nấu thêm một lần nữa. Vì lúc này nấu mà không có nước nên nồi cơm điện sẽ nhanh chóng chuyển sang chế độ Warm. Để ấm trong 15-20 phút, khuấy đều.
Lưu ý: Các bạn lưu ý chỉ đổ nước vo gạo thôi nhé.
Bạn gắp xôi ra đĩa, rắc một chút muối vừng lên trên. Xôi dừa có thể ăn với chà bông hoặc chả lụa cũng rất ngon.
Hướng dẫn làm muối vừng ăn kèm
– Lạc rang, giã nhỏ cho vào chảo rang thơm.
– Vừng trắng rang vàng thơm.
– Trộn đều lạc, vừng trắng, muối, đường để dùng với xôi.
Lưu ý khi nấu xôi nước cốt dừa dừa bằng nồi cơm điện
– Xôi dừa đạt yêu cầu khi xôi mềm, không bị nhão hay khô. Dừa thơm và mè.
– Bạn cần ngâm gạo để xôi dẻo và thơm hơn. Đừng bỏ qua bước này.
– Nước cốt dừa giúp xôi thơm hơn, đậm đà hơn và tạo độ bóng cho xôi.
– Bạn nên chú ý lượng nước khi nấu xôi, quá nhiều nước sẽ khiến xôi không ngon.
Ngoài ra bạn có thể biến tấu món xôi nước cốt dừa nguyên bản bằng cách thêm các hương vị và nguyên liệu tạo màu thiên nhiên khác như xôi lá dừa nước cốt dừa, … Bạn cũng có thể cho thêm dừa nạo để khiến món xôi thêm ngon miệng và đẹp mắt.
Hy vọng nhờ bài viết này mà bạn nắm được cách nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện và thành công làm nên những đĩa xôi thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm website của Nafotech để đón đọc thêm những công thức và mẹo vặt nhà bếp thú vị khác nhé!
Bình luận