Hướng dẫn cách làm yaourt bằng sữa đặc

Lượt xem: 30 Tags: ,

Yaourt là một trong những món tráng miệng được ưa chuộng nhất trên thế giới nhờ những lợi ích nổi bật về sức khỏe. Bạn có biết mình có thể tự làm yaourt bằng sữa đặc tại nhà một cách vô cùng đơn giản không? Hãy đón đọc bài viết dưới đây để được hướng dẫn nhé!

Yaourt là gì?

Yogurt thực chất là tên tiếng Pháp của sữa chua – một sản phẩm từ sữa được tạo ra từ quá trình lên men sữa của vi khuẩn. Trên thực tế, loại sữa nào cũng có thể dùng để làm sữa chua nhưng sữa bò được dùng phổ biến hơn cả.

Sữa chua có màu trắng, mịn, dẻo và có vị chua nhẹ do lên men lactic. Thành phần của sữa chua có chứa vitamin D, vitamin C, canxi, kẽm, axit lactic và men vi sinh… Do đó, hàm lượng dinh dưỡng trong loại thực phẩm này rất cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

cách làm sữa chua bằng sữa đặc 4
Yaourt là gì?

Tác dụng của yaourt

Yaourt sở hữu nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe bao gồm:

  • Ngăn ngừa loãng xương
  • Tốt cho hệ tiêu hóa
  • Tăng cường miễn dịch
  • Giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng
  • Hỗ trợ điều trị cảm
  • Kiểm soát cân nặng hiệu quả

Hướng dẫn cách làm yaourt bằng sữa đặc tại nhà

Nguyên liệu làm yaourt

  • 1 lon sữa đặc Lotte Nidoo.
  • 2 bịch sữa tươi.
  • 1 đến 2 hộp yaourt không đường.
  • Chậu, bát lớn, thìa, lọ thủy tinh đựng yaourt, khăn sạch mềm.
  • Nước nóng.

>> Bạn có thể đặt mua sữa đặc Lotte Nidoo TẠI ĐÂY.

Cách làm

Bước 1: Đổ sữa đặc vào một chiếc bát lớn. Sau đó, bạn dùng chính lon sữa đặc đong vào 1 lon nước sôi rồi đổ từ từ vào âu, dùng thìa khuấy đều cho sữa đặc tan hết.

Bước 2: Bạn đổ 2 bịch sữa tươi vào hỗn hợp sữa đặc, dùng thìa khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan và quyện vào nhau.

cách làm sữa chua bằng sữa đặc 2
Trộn thật đều hỗn hợp để đảm bảo yaourt có độ mịn

Bước 3: Bạn đổ 1 hoặc 2 hộp yaourt không đường vào rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Bước 4: Bạn đổ hỗn hợp yaourt vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Các bạn lưu ý phải tiệt trùng các lọ thủy tinh này trước khi đổ yaourt vào nhé. Để tiệt trùng lọ thủy tinh, bạn chỉ cần luộc lọ trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Hướng dẫn ủ yaourt

Bước 5: Bạn chuẩn bị nồi và nước, đun sôi khoảng 10 đến 20 phút rồi tắt bếp. Lưu ý không nên đun nước sôi lâu vì nhiệt độ quá cao có thể làm chết men của yaourt. Nhiệt độ ủ chua lý tưởng là từ 50 độ C đến 60 độ C.

Bước 6: Bạn xếp các hũ yaourt và nồi nước nóng đã chuẩn bị ở bước 5, mực nước ngập ⅔ hũ yaourt. Tiếp theo, bạn dùng khăn mềm phủ lên bề mặt miệng nồi rồi đậy nắp lại. Đây là cách ủ truyền thống, nếu có điều kiện bạn có thể mua máy làm yaourt để ủ yaourt hiệu quả hơn.

Bước 7: Bạn ủ yaourt từ 6 đến 8 tiếng và để nơi thoáng mát. Sau thời gian ủ, kiểm tra yaourt, nếu yaourt đặc, mịn, có mùi thơm chua ngọt nhẹ và khi nghiêng hũ yaourt không bị vỡ tức là yaourt đã lên men hoàn toàn. Khi thấy an toàn, bạn hãy lấy yaourt ra và cất vào tủ lạnh.

cách làm sữa chua bằng sữa đặc 3
Yaourt sau khi làm thành công sẽ có độ dẻo sánh vô cùng thơm ngon

Một số lưu ý khi làm yaourt bằng sữa đặc tại nhà

  • Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm hoặc bớt lượng sữa đặc dùng khi làm yaourt.
  • Trong quá trình ủ yaourt, bạn nên tránh di chuyển hay chạm vào nồi ủ để hạn chế tối đa ảnh hưởng đến việc hình thành các vi khuẩn có lợi trong yaourt.
  • Bạn nên chọn loại yaourt không đường để làm men cái vì loại yaourt này có nhiều lợi khuẩn giúp kích hoạt quá trình lên men tốt hơn các loại yaourt có đường.
  • Bạn lưu ý nước ủ yaourt không được quá nóng hoặc quá lạnh vì nước nóng sẽ làm chết men còn nước quá lạnh sẽ không đủ nhiệt độ để sản sinh ra vi khuẩn có lợi. Nhiệt độ ủ yaourt lý tưởng là từ 50 đến 60 độ C.

Hy vọng bài viết dưới đây giúp bạn có thể làm yaourt bằng sữa đặc tại nhà thật thành công và ngon miệng. Hãy theo dõi website Nafotech thường xuyên cập nhật những công thức thú vị nhé!

Bình luận