Bạn có biết bên cạnh cách làm sữa chua thông thừa bằng sữa tươi và sữa đặc, bạn còn có thể làm sữa chua từ bột kem béo vô cùng ngon miệng? Hãy cùng theo dõi công thức dưới đây của Nafotech nhé!
Hướng dẫn làm sữa chua bằng bột kem béo
Nguyên liệu chuẩn bị
- 240 ml whipping cream (30% chất béo)
- 240 ml sữa nguyên chất
- 1 hộp sữa chua không đường
- 60 g sữa đặc Lotte Nidoo
- 3 thìa bột kem béo S-Creamer+
Các bước thực hiện
- Cho đường, nước lọc, nước cốt chanh vào một chiếc nồi nhỏ, bắc lên bếp. Vặn lửa lớn, nấu cho đến khi hỗn hợp đường tan chảy và nổi bọt. Nấu đến khi nước đường đặc lại thì tắt bếp.
- Cho bột kem béo vào một nồi khác, cho 70gr siro đường vừa nấu cùng sữa đặc, kem tươi, sữa tươi vào. Dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Vặn lửa lớn, đun hỗn hợp kem sữa đến khoảng 70 độ C thì tắt bếp.
- Đổ sữa chua ra bát riêng, dùng thìa nghiền nhuyễn. Múc từng thìa kem sữa tươi vào cốc sữa chua, khuấy đều đến khi tan. Sau đó, đổ lại phần sữa chua này vào nồi kem sữa tươi, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp.
>> Tham khảo: Cách làm kem sữa chua trái cây ngon tuyệt
Hướng dẫn cách ủ sữa chua bằng bột kem béo
- Đổ hỗn hợp kem chua vào khuôn, đậy kín miệng khuôn. Đun sôi nước, để nguội xuống khoảng 75 – 80 độ C. Đổ nước nóng này vào một chiếc nồi lớn, vừa đủ khuôn sữa chua. Các bạn lưu ý nước nóng chỉ ngập 2/3 khuôn sữa chua.
- Đậy nắp nồi và để bột nghỉ ít nhất 8 giờ. Trong thời gian ủ sữa chua nguyên kem, nhớ thay nước nóng nếu sữa đã nguội. Sữa chua sau khi ủ vô cùng mịn và có lớp kem mỏng béo ngậy bên trên rất thơm.
- Để sữa chua nguội hoàn toàn, cho vào ngăn đá tủ lạnh và tránh để nước trong tủ lạnh lên bề mặt sữa chua. Để sữa chua qua đêm.
Tác dụng của sữa chua
Sữa chua tốt cho tiêu hóa
Sữa chua chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn, giúp hệ tiêu hóa tốt hơn như probiotics bifidobacterium và lactobacillus được chứng minh là có tác dụng giảm các triệu chứng khó chịu của hội chứng ruột kích thích. thích, một rối loạn phổ biến ảnh hưởng đến ruột kết.
Các hoạt chất trong sữa chua còn có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn H.pylori (vi khuẩn gây viêm loét).
Giảm cholesterol trong máu
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: lợi khuẩn trong sữa chua có khả năng phân hủy, đẩy cholesterol dư thừa ra ngoài cơ thể, cân bằng giữa tốt và xấu để đảm bảo máu lưu thông tốt và ổn định.
Ngăn ngừa loãng xương
Sữa chua rất giàu vitamin D và hàm lượng canxi. Không chỉ vậy, sữa chua còn cung cấp một lượng protein dồi dào, khoảng 12g protein trong 200g sữa chua. Nghiên cứu cho thấy ăn sữa chua hàng ngày giúp duy trì xương chắc khỏe.
Giúp kiểm soát cân nặng
Sữa chua tuy không được coi là thực phẩm để giảm cân nhưng ăn sữa chua có thể cung cấp thêm protein, canxi và các vi chất để giảm năng lượng nạp vào cơ thể từ các thực phẩm khác từ đó giúp bạn kiểm soát được cân nặng và hạn chế tình trạng tăng cân đó.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Probiotics trong sữa chua có lợi cho sức khỏe, tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh cảm cúm thông thường, giúp cơ thể bổ sung thêm vitamin A, B12, C…. Bạn có thể ăn sữa chua từ 2-3 hộp mỗi ngày sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, tránh được các bệnh cảm cúm hàng ngày.
Hy vọng bài viết dưới đây sẽ giúp bạn làm nên những cốc sữa chua thơm ngon béo ngậy và vô cùng tốt cho sức khỏe nhé. Hãy tiếp tục theo dõi Nafotech để cập nhật thêm những công thức thú vị nhé bạn.
Bình luận