Hướng dẫn cách làm kem bằng bột làm kem

Lượt xem: 35 Tags: ,

Thay vì phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp, bạn có thể sử dụng bột làm kem để làm ra món tráng miệng ưa thích nhanh hơn cũng như giảm thiểu tình trạng giam đá có thể xuất hiện. Bài viết dưới đây của Nafotech sẽ hướng dẫn cách làm kem bằng bột làm kem vô cùng đơn giản dưới đây nhé!

Bột làm kem là gì?

Bột làm kem thường được tạo nên từ các thành phần như: đường (Dextrose); chất nhũ hóa (Emulsifier); chất ổn định (Stabilizer); sữa bột ít béo… Chất nhũ hóa và chất ổn định có tác dụng làm cho kem xốp, mịn và ổn định hơn sau khi được đánh qua máy làm kem. Bạn sẽ không gặp phải tình trạng kem tan quá nhanh cũng như cảm giác có những hạt đá li ti trong kem.

làm kem bằng bột làm kem
Bột làm kem chính là nguyên liệu khiến món kem của bạn mềm mịn

Hướng dẫn cách làm kem bằng bột làm kem

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg bột làm kem theo sở thích của bạn
  • 2,5 lít nước
  • Các hương vị tùy chọn: sô cô la, dâu tây, bạc hà, vani…

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu rồi chúng ta bắt tay vào làm kem. Trước khi mua, bạn nhớ xem kỹ hướng dẫn sử dụng và các mùi vị, hạn sử dụng để chọn loại tốt nhất.

Còn đối với máy làm kem, bạn nên rửa sạch trước khi sử dụng vì để lâu sẽ không đảm bảo vệ sinh. Đối với cá nhân thì có thể dùng máy nhỏ để làm, còn đối với máy làm kem kinh doanh thì nên trộn mỗi khay một hương vị riêng.

làm kem bằng bột làm kem 1
Đánh bông hỗn hợp để kem mềm xốp hơn

Bước 2: Đun sôi nước bột

Đun sôi 2,5 lít nước nóng khoảng 70 độ rồi bắc ra. Đổ bột mì vào âu nhôm, sau đó cho nước từ từ vào và dùng thìa khuấy đều. Khi bột đều, dùng máy đánh kem đánh 10 phút rồi đổ vào máy làm kem. Trong quá trình đánh kem, bạn có thể mua bất cứ hương vị nào mà bạn thích để thêm vào để món kem hấp dẫn hơn.

Bước 3: Bảo quản kem

Cho kem vào hộp nhựa hoặc dùng khay đựng kem để bảo quản, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức. Nếu muốn món kem hấp dẫn, bạn có thể cho kem vào quế và thưởng thức.

Một số lưu ý khi bảo quản kem tươi

Vào mùa hè, việc bảo quản kem đúng cách cũng là điều cần lưu ý. Kem tươi sau khi làm cần đảm bảo tồn tại trong môi trường nhiệt độ ổn định nhất.

Bạn có thể bảo quản kem tươi trong tủ lạnh. Đặc biệt, môi trường trong tủ bảo quản cũng cần đảm bảo yêu cầu về mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm. Tủ cần sạch sẽ, không có mùi hôi, như vậy mới đảm bảo hương vị của kem tươi được lưu giữ và Bảo đảm lâu nhất.

làm kem bằng bột làm kem 2
Kem tươi tốt nhất nên được thưởng thức sớm để đảm bảo hương vị ngon nhất

Làm kem là một công đoạn khá khó, nhưng bảo quản mẻ kem tươi đó lại càng khó hơn. Để thưởng thức kem với hương vị và chất lượng tốt nhất, nên sử dụng ngay sau khi làm. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, chúng ta không nên để quá lâu. Khi để kem tươi quá lâu, hương vị của kem bị giảm đi. Hoặc có thể khiến chất dinh dưỡng trong kem không còn nguyên vẹn.

Hy vọng bài viết trên đây của Nafotech đã giúp công việc làm kem của bạn trở nên dễ dàng hơn nhiều. Đừng quên theo dõi website của Nafotech để đón nhận thêm nhiều công thức thú vị hơn nhé!

Bột Kem Béo S-Creamer (Nhãn vàng)

Bình luận