Thạch đậu xanh nước cốt dừa mát lạnh, thơm bùi vị đậu xanh kết hợp cùng vị ngọt ngào, thơm béo ngậy của nước cốt dừa được làm từ Bột cốt dừa Sóc Vàng.
Với cách làm thạch đậu xanh nước cốt dừa dưới đây của Nafotech bạn sẽ thêm vào menu của gia đình món ăn thơm ngon và hấp dẫn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
> Xem thêm: Cách làm thạch bắp nước cốt dừa đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu xanh không vỏ: 200gr
- Đường trắng: 100gr
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
- Bột rau câu Sóc Vàng: 12gr
- Mè trắng: 20gr
- Nước
Cách làm thạch đậu xanh nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Đậu xanh ngâm nước 4 giờ rồi đãi sạch cho vào nồi đồ chín. Cho đậu xanh đã hấp chín vào máy sinh tố cùng với 200ml nước lọc xay nhuyễn.
- Bước 3: Trộn đều 12gr Bột rau câu Sóc Vàng với 100gr đường. Đun sôi 800ml nước, sau đó cho từ từ hỗn hơn bột rau câu vào, khuấy đều.
- Bước 4: Cho tiếp hỗn hợp đậu xanh vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Cho tiếp hỗn hợp nước cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.
- Bước 5: Đổ thạch ra khuôn, để thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ thạch sẽ đông cứng và mát lạnh.
Khi ăn, các bạn cho thạch ra khỏi khuôn, cắt nhỏ hoặc cắt miếng tùy theo ý thích. Thưởng thức thạch khi đang mát lạnh kèm thêm một chút nước cốt dừa, rắc thêm vài hạt mè rang trong buổi chiều hè thật là ngon và thú vị.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận