Pudding xoài nước cốt dừa là sự kết hợp hoàn hảo của vị xoài chua ngọt cùng nước cốt dừa béo ngậy. Những miếng pudding mềm mịn, béo ngậy tan trong miệng chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích thú.
Cách làm pudding xoài nước cốt dừa tại nhà không hề khó, chỉ cần tham khảo bài viết dưới đây của Nafotech là bạn sẽ làm được.
> Xem thêm: Cách làm bánh bông lan nước cốt dừa tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Xoài chín: 800gr
- Đường trắng: 260gr
- Sữa tươi không đường: 350ml
- Bột bắp: 8 muỗng canh
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 100gr
- Bơ: 1 muỗng cafe
Cách làm pudding xoài nước cốt dừa
- Bước 1: Hoàn tan hoàn toàn 100gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 300ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Gọt vỏ xoài rồi thái xoài thành những khối vuông nhỏ. Cho xoài, sữa tươi không đường, nước cốt dừa, đường trắng, bột bắp, bơ vào máy xay nhuyễn mịn.
- Bước 3: Dùng bơ để phết lên khuôn đựng bánh pudding 1 lớp mỏng, sau đó rắc nhẹ đường lên rồi để riêng. Cho hỗn hợp sinh tố xoài vào nồi, đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nổi bong bóng thì khuấy nhẹ nhàng.
- Bước 4: Khi hỗn hợp sánh đặc lại như cháo thì bạn tắt lửa. Rót hỗn hợp ra khuôn bánh pudding đã được chuẩn bị sẵn. Để bánh nguội hoàn toàn cho bằng nhiệt độ phòng rồi mới cho vào tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ.
- Bước 5: Cho đường, nước, xoài thái hạt lựu, tinh chất vani vào nồi. Đun trong lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nổi bong bóng. Đậy nắp và vặn lửa nhỏ xuống. Đun cho đến khi nước đường sắc xuống và có dạng hơi sệt sệt như nước siro thì bạn có thể tắt bếp được rồi.
- Bước 6: Siro xoài làm xong thì bạn để nguội hoàn toàn, sau đó cho ra lọ thủy tinh sạch. Đóng nắp lại và dùng siro xoài khi ăn cùng pudding.
Khi ăn pudding xoài cốt dừa, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, thái miếng vừa ăn, rưới phần siro xoài lên và thưởng thức nhé. Pudding xoài cốt dừa là món tráng miệng dễ làm và nhanh gọn, cùng vào bếp và thử làm nhé.
Xem thêm: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận